惊蛰到，记得给家人做这道菜，低脂美味又营养，顺应节气身体棒

惊蛰到，记得给家人做这道菜，低脂美味又营养，顺应节气身体棒！

今天是24节气中的惊蛰(zhe)，惊蛰是仲春的开始，这时天气会变得越来越暖和，雨水变多，春雷阵阵，惊醒了蛰伏在地下的小虫，小动物等，因此叫“惊蛰”。

惊蛰是春天的第三个节气，惊蛰过后，随着气温的变暖，到处都是春暖花开，花红柳绿，农人们也开始忙着播种春耕。地里的蔬菜也随着气温升高而更加茁壮生长，农贸市场的菜品也更加丰富，年前特贵的蔬菜价格也变得亲民起来，让我们买菜的时候，有了更多的选择。

惊蛰节气，很多地方都有不同的传统节气美食，在我们这里，惊蛰节气，要吃鸡蛋，韭菜，豆芽等食物，韭菜和豆芽虽然一年四季都有，但是豆芽和韭菜都是春天应季的蔬菜，特别是开春的韭菜，特别鲜嫩美味，今天就用这几样食材，加上红薯粉，给家人做一道鸡蛋豆芽炒粉条，豆芽脆爽，粉条顺滑，配上鸡蛋和韭菜，鲜嫩低脂爽口，营养又美味。

多吃应季蔬菜对身体健康是最好的，我特别喜欢吃这道菜，它可以当下饭菜，也可以当主食，特别香也特别开胃，做法也超简单，喜欢的朋友给家人做起来！

【豆芽鸡蛋炒粉条】

所需食材：

鸡蛋三个，红薯粉适量，黄豆芽适量，韭菜适量，生姜一块，大蒜三瓣，干辣椒三个，食用油适量，食用盐适量。

1.准备食材并洗净，红薯粉提前用开水泡软。

2.鸡蛋打入碗中，放少许盐，一勺料酒打散，放料酒，炒出来的鸡蛋会更香更蓬松。

3.大蒜，生姜，干辣椒切碎，韭菜切段备用。

4.粉条中放一勺老抽拌匀。

5.锅中放油，倒入蛋液，炒散后盛出。

6.锅中再放适量的油，放生姜，大蒜，干辣椒炒香，放豆芽粉条翻炒，放适量的盐。

7.放一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。

8.豆芽炒熟，放鸡蛋，韭菜翻炒。

9.放胡椒粉鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦！

10.装盘，清爽美味的豆芽鸡蛋炒粉条就做好啦！整个炒菜过程不过几分钟，特别简单。

惊蛰节气，多吃应季的蔬菜瓜果，顺应节气身体棒棒！这道菜虽然是素菜，可是真的很好吃！颜值也很高，黄的鸡蛋，白的豆芽，绿的韭菜，深色的红薯粉，看上去就很诱人。喜欢的朋友们，一定要做给家人吃哦！

图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢！有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢朋友记得点赞加关注。