春天的野菜最鲜嫩，挖一把包饺子，鲜香美味又营养，家人抢着吃

春天的野菜最鲜嫩，挖一把包饺子，鲜香美味又营养，家人抢着吃！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间。春天来啦！气温逐渐回升，在这个春暖花开万物复苏的季节，地里的野菜也越发的娇嫩翠绿，让人忍不住挖一把回家，给家人们做成美食解解馋。

要说春天里我最喜欢的野菜就是荠菜了，虽然年前菜场就有荠菜卖，但是自己挖的荠菜吃着更香更有成就感，去年在婆婆家宅着的时候，我就天天靠挖野菜打发时间。今天趁着天气晴朗外出踏春的机会，带上了我的小铲子和小篮子，准备挖一点荠菜回来给家人包荠菜饺子。

荠菜营养丰富，味道清香，性甘耐寒，荠菜中丰富的维生素A和胡萝卜素，可以保护视力，而荠菜中大量的纤维素也可以防治便秘。

食用荠菜好处多多，现在正是荠菜最鲜嫩的时候，过一段时间，荠菜就会变老了，所以趁着鲜嫩，赶紧多挖一点带回家。

用荠菜包的饺子，荠菜翠绿，有着荠菜特有的清香，吃一个鲜嫩多汁又美味，看到自己辛苦挖回来的荠菜包成饺子，家人们都很喜欢，真的是很有成就感，现在把做法分享给大家，喜欢的朋友也可以给家人做起来！

【荠菜鲜肉饺子】

所需食材：

五花肉400g，荠菜400g，小麻油两勺，生姜一块，饺子皮适量。

1.准备食材，荠菜需要多浸泡，多洗几次，洗出里面的杂质和尘土。

2.锅中放清水，放一勺食用油，一勺盐，水开后放荠菜，荠菜变色后立即捞出，放凉水中浸泡，然后挤干水分，这样做荠菜鲜嫩不发黄。

3.再将荠菜切碎。

4.五花肉剁成肉末，生姜切丁，放入大碗中，因为荠菜纤维素含量多，所以要肥瘦相间的五花肉或者前夹肉那种做肉馅比较好吃。

5.肉馅中放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许老抽，两勺小麻油，适量的胡椒粉鸡精，沿一个方向搅拌起劲。

6.再放入切碎的荠菜，搅拌均匀。调荠菜馅的时候不要放十三香等调料，会影响到荠菜的香味。

7.取饺子皮，放适量的肉馅，包成自己喜欢的形状。

8.我只会包成这样的，只要不露馅就好啦！

9.锅中放清水，水开后放饺子，再放三次冷水煮开后就好啦！

10.皮薄馅大，清香美味，超级好吃呀！

自己挖的荠菜，不费一分钱，包成饺子，太受全家人的喜欢了。朋友们出去踏青游玩，条件允许的话，也可以挖一些野菜回来尝尝鲜，当然不认识的野菜千万不要挖。

图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢！有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢朋友记得点赞加关注。