九九重阳到，做美味山楂糕，酸甜适口健脾开胃，送给父母的小甜品

山楂是秋冬里最漂亮的红果果~

山楂制品好看好吃，如冰糖葫芦，山楂糕，果丹皮等等~健脾开胃，提高心脑血管活力；

秋冬进补之余，吃点山楂零食，不亦快哉~

山楂糕口感滑软，酸甜适中，适合老年人食用~

自制没加任何色素的山楂糕一样很鲜亮~加入少量苹果能让山楂糕口感更好，味道更香醇柔和

主料：山楂20个左右，苹果1/4个，冰糖数块儿，冻粉一大把，清水适量。

冻粉也叫琼脂，是用海藻做成的天然凝固剂。青岛这边的大型超市干货区都有的卖，也算是当地特产之一吧。

准备工作：

山楂洗净，冻粉用凉水浸泡。

处理山楂：

1，去掉顶端小把儿，把山楂从中间剖开。

2，用刀拨开不带籽儿的顶部，剩下的底部用手指轻轻挤压去籽儿。

3，再将底部小孔挖去。

4，山楂就处理好了。

一个一个处理起来比较慢，相对快速的做法是先统一去顶切开，再统一去籽儿去小孔。

煮山楂苹果：

1，将处理好的山楂放入小锅，加适量清水（不宜多，刚刚没过山楂即可），将1/4苹果去皮切小块，一起放入锅内。（苹果别切早了，否则容易生锈）

2，中火煮沸，转小火，直到汤汁浓稠，关火。（山楂很好熟）

3，将煮好的果肉晾凉，用搅拌机打成糊状，备用。

凝固成型：

1，浸泡好的冻粉放入小锅（刚煮山楂的锅不用刷即可使用）加少许水，放入冰糖数块儿，我用的是黄冰糖，其他冰糖甚至白糖都是一样的，酌量添加即可，尽量多一点儿，否则压不住酸。

2，中小火煮沸，边煮边搅，至冻粉和冰糖完全溶化。

3，加入刚搅好的山楂苹果糊，充分搅匀，小火煮沸一下即可关火。

4，趁热倒入模具，室温晾凉即可凝固，脱模后也可放入冰箱冷藏保存，口感更佳(^o^)/~。

俺妈本来不爱吃酸，这山楂糕也能连吃两块，家人喜欢最重要~O(∩_∩)O~

小贴士：

我用的是硅胶模子，很容易脱模。也可以使用普通的器皿，如果要倒扣的话，需要薄薄涂一层无味的食用油