奶香土豆泥，亦饭亦菜不煎不炸，减肥好搭档，长假后为肠胃减压

土豆泥的做法很多，只要喜欢，随便加上自己喜欢的食材，简单成就一道美味——原味、浇汁或者焗奶酪。其貌不扬的土豆也常常因为被加工成土豆泥而身价倍增。

我常做的是奶香土豆泥，感觉黄油对土豆泥的影响似乎格外的大，只加一点点，整盘土豆泥便褪去生涩之气，变得香浓顺滑，入口即化。

制作过程：

1， 沙瓤土豆2个，洗净，带皮切块，隔水蒸熟（用筷子能插动）。

2， 蒸土豆的时间里准备拌料——切好培根碎和蒜末。

3， 炒锅加少许色拉油，小火将培根碎炒至略带焦香。

4， 加入蒜末，炒香关火。

1， 土豆蒸熟后取出放入容器，趁热将外皮撕掉（熟土豆特别容易去皮）。用压泥器或叉子把土豆块压到尽量细碎。

2， 用铲勺、擀面杖等工具将碎土豆再碾一遍，使其更细腻。制泥过程要趁热。

3， 黄油20克加热溶化（微波或者隔水加热均可），倒入土豆泥，略搅拌。

4， 将炒好的培根蒜末加入土豆泥，再搅拌几下。

5， 最后加入黑胡椒粉和盐适量，仔细搅拌均匀。

6， 土豆泥就做好了。

如果不介意外形，这时候就可以享用了。

我用冰激凌勺把土豆泥做成了球形，取用更方便，也比较适合多人分享。

小贴士：

★拌入土豆泥的材料也可以用火腿、鸡肉、牛肉等，不喜欢蒜味的不加蒜末。

★在这款土豆泥的基础上做浇汁或者焗些奶酪丝，口感会更丰富。

★土豆不油炸是理想的减肥食品，它只含有0.1%的脂肪。一个450克的新鲜土豆的热量相当于一个苹果。土豆当饭吃，每日一餐，可有效减肥。