牛肉是我们生活中常见的肉类之一，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族以及多种微量元素，具有益气养胃、促进康复、减肥等作用。牛肉的肉质香嫩且脂肪含量很低，因此很多健身和减肥人士都会把它当作主要的饮食，好吃还不担心长肉。对于正处于长身体的孩子和体质较弱的老人，牛肉也是非常不错的，可以增强身体抵抗力、强健骨骼，所以就算它的价格高于其他肉类，我家每周也还是会吃上两到三次的！

牛肉可以用来炒、炖或煲汤，上周看见某宝直播的牛排搞活动，是品质还不错的原切牛排，就下单买了五片，单片折合差不多三十几块钱，我觉得挺划算的。回来自己动手煎了一片，可能是火候掌握得不好，口感有些偏老了，没有达到预期的效果。今天媳妇居然用牛排炒辣椒吃，本来还觉得有点浪费，尝过之后味道还不错，牛排吃起来也比较嫩，配上香辣过瘾的辣椒，真的超级下饭，不知不觉就光盘儿的节奏呢！

【牛排炒尖椒】

所需食材：牛排180克 尖椒6根 蒜2瓣 姜1片 生抽2勺 黑胡椒碎适量 盐少许 食用油适量

烹饪步骤：

1.牛排自然解冻后取出，用厨房纸吸干表面多余的水分切成小手指粗细的条状。

2.将牛排条放进容器中，加一勺生抽、少许盐和黑胡椒碎，抓揉均匀腌制十分钟。

3.尖辣椒洗净切成小段，姜、蒜切碎备用。

4.锅中倒适量食用油，下入腌制好的牛排条快速翻炒变色断生盛出。

5.就锅中底油放入姜蒜末小火炒出香味，再放入尖辣椒大火快速煸炒断生。

6.接着调入一勺生抽翻炒上色。

7.最后把炒好的牛肉倒回锅中，混合翻炒均匀盛出即可。

8.简单又下饭的牛排炒尖椒就做好了，比煎牛排更好操作，可以试试哦！

小贴士：

牛排不要拆掉包装放入水中解冻，会破坏肉里的蛋白质、矿物质、维生素等成分，会使风味受损、营养流失。辣椒我用的是细小特辣的，可以按照个人口味以及能接受的辣度来选择。

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