随着生活节奏的加快及外出旅行需要，泡面成为现代人生活中不可缺少的一种简易食品。泡面也叫方便面，又称快餐面、杯面、速食面、即食面。在南方地区一般称为碗面，香港叫公仔面。只要在面饼中倒入热水，几分钟就能泡熟，里面有自配的料包和脱水蔬菜，吃起来汤汁浓郁，面条爽滑筋道，口味也比较多元化，因此而受到大众人群的喜爱！

泡面虽然方便又好吃，但却被列入到垃圾食品的行列中去，这是为什么呢？首先泡面内的脂肪含量比较高，面饼多为油炸而成的，长期食用会导致高血脂、肥胖、脂肪肝等问题。其次泡面的调料中含有的添加剂，盐分也比较多，会对心血管造成一定的损害，长期吃泡面还会导致胃酸分泌异常，诱发胃部的各种疾病。

不知道有没有人和我一样，明知道泡面不健康，但只要隔一段时间不吃就会馋得发慌，所以我会尽量用健康的烹饪方式来提升泡面的营养，所以就有了这道包菜鸡蛋炒泡面啦！面饼煮熟后过水可以减少其中的油脂，再加入包菜、鸡蛋等营养食材进行炒制，营养丰富又美味，泡面控可以安排起来喽！

【包菜鸡蛋炒泡面】

所需食材：泡面1袋（面饼120克）包菜150克 鸡蛋2个 火腿肠40克 葱1根 姜1片 蒜2瓣 生抽1勺 酱料包半包 食用油适量

烹饪步骤：

1.先来做准备工作：包菜洗净切丝，火腿肠切片，葱姜蒜切好备用。

2.锅中添适量清水烧沸，放入面饼煮熟后捞出过水。

3.另起锅倒入食用油烧热，鸡蛋充分搅打均匀倒进去炒成小块盛出。

4.就锅中底油把火腿肠煎至表面微焦状态。

5.接着放入葱花和姜蒜末，小火炒出香味儿。

6.下入包菜后改大火快速翻炒1-2分钟。

7.待包菜变软调入一勺生抽和半包泡面的酱料包，混合翻炒上色。

8.再将煮好的泡面放进去，用筷子拌炒均匀。

9.最后放入鸡蛋混合拌炒均匀盛出即可。

10.营养好吃的包菜鸡蛋炒泡面就做好了，比单纯的煮泡面健康多了哟！

小贴士：

泡面选择自己喜欢的口味就可以，料包不要全放进去，否则吃起来会比较咸，喜欢辣的可以加小米椒。配菜可以自由搭配，像油菜、胡萝卜这些都是可以的。

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