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一般（焗）的菜都属于粤菜系列，不过这个焗鲈鱼既简单又快手，关键还好吃，是我家餐桌上经常出现的一道菜，推荐给各位友友，感兴趣的可以尝试一下哈。

一斤左右的鲈鱼一条，洗净，擦干水份。

切成宽度差不多2公分的小段。

用一勺黄豆酱，一勺生抽按摩一下，使每一块鱼都裹上腌料哈，放冰箱冷藏腌制2小时以上。

起油锅，锅里要多放一点油，放入葱、姜、大蒜头煸炒出香味。

将腌制好的鱼均匀的铺在上面，盖上锅盖，小火焗8到10分钟（我一般都焗10分钟），中途延锅边倒入料酒。

时间到，出锅。摆上香菜装饰一下[耶][耶][耶]。

碎碎念：

1、鲈鱼肚子里的黑膜要清理干净，否则会腥额。

2、黄豆酱和生抽的咸味就够了，不需要再放盐了。

3、一定要小火小火小火，焗的时间仅供参考哈。

4、最好用砂锅哈，我家里没有合适的就没用了。

原创原创原创[耶][耶][耶]

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页面更新：2024-03-15

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