南京人的家常便饭——看看今天吃啥（四季豆炒牛肉丝）

女儿带着小毛头出去玩了，我不想和他们一起去，人年纪大了就是不太想动，宁可在家摸摸搞搞的。看看冰箱里有啥，中午烧了来吃[憨笑]。

四季豆、韭菜苔、瓠子、西红柿。

切了点牛肉丝腌制了一下，准备四季豆炒牛肉丝，韭菜苔炒牛肉丝，再搞个西红柿瓠子炒鸡蛋。这是洗好切好的菜，准备工作要做好。

韭菜苔炒牛肉丝。

西红柿瓠子炒鸡蛋。

四季豆炒牛肉丝。

重点介绍一下额：起油锅，多加一点油，在油里加入适量的盐，把四季豆平铺在锅底，用小火把四季豆进行反复煎制，直到皮皱皱的，已经变软了的时候，倒入已经炒好的牛肉丝，稍许加点水，一点点糖起鲜，盖上锅盖，小火3分钟。时间到，出锅。

来个中午菜的合照，砂锅里的是红烧牛肉，一大早就煨了。

喜欢这个砂锅哎，有没有觉得挺好看的[大笑][大笑][大笑]。