才下舌尖，却上心头传统糕点

俗话说民以食为天，古往今来，无论文人雅士，还是市井百姓，都对吃倾注了无数的热情。且不说八大菜系中的名品佳肴，就说糕点流派就有十一种之多，其中最有代表的京津派、苏沪派，粤派、川派，至于种类和名称，那更是数不胜数。

我国疆域辽阔各地区的地理、气候、物产和生活习俗不同且制作糕点的原料、方法各异，形成了各具地方特色的风味糕点。从代表京派的京八件（福字糕、禧字糕、鲜花玫瑰、酥皮椒盐、禄字糕、寿字糕、山楂锅盔和枣花糕）；到苏派的春饼、夏糕、秋酥、冬糖和苏式月饼；再到粤派的绿皮蛋酥，以及川派的桃片和米花糖等各种风味的传统糕点，全部糕点以粮油糖为主角,佐以蛋乳果仁;经由揉擀饧切、包、卷、挤、捏等十八般武艺而成各类面团;再经过烤制烘焙,出炉后或松脆酥口,或软糯弹牙,或香甜醇熟,或鲜咸浓厚,一入口便充盈味蕾,留香唇齿,令人回味无穷。

糕点很多时候并不是味蕾的需求，更多是嗅觉的吸引与当地的特色文化。当你去某城市旅行，除了欣赏当地的名胜古迹，还会光临传统糕点店，你将要步入糕点店的一瞬间，烘焙的香味勾出你的嗅觉馋虫，不论是高官显贵还是平民百姓，都不能逃离这个诱人的香。如果你游览了城市的名胜古迹，没有品尝本地的传统糕点和小吃，没有给亲朋好友带回当地的特产，就不算完成一场完美的旅行。

如果你到重庆来，除了体验山城错落有致的建筑风情，品尝麻辣鲜香的重庆火锅之余，别忘记重庆的传统特产合川桃片：由糯米、核桃、面粉、白糖等制成的片状糕点,其形为薄片,色泽洁白,散如展卷,卷裹不断,点火即燃,入口化渣,软糯滋润,细腻香甜,兼核桃、玫瑰清香,清新爽口值得你品尝还可以馈赠亲友。