挑逗着味蕾的担担面

长河落日，大漠孤烟，小桥流水、巴山夜雨.... 彰显各地风情，但是都市迅速生长的水泥森林逐渐映照出千城一面的恐慌，这种风情也开始弱化，幸好还有美食“南米北面东甜西辣”这种味蕾记忆，还在守卫着“一方水土，一城一味。“ 的风情与各个时代相传的美味，坚守着味蕾的疆域。

“担担儿面……”叫卖声在寂静的街巷中传的很远，扁担前燃着四个油壶子，明亮的火苗在薄雾朦胧的深巷摇曳，于是在街面上便留下小贩长长的身影。

时光远去，这样的售卖景象虽然远离了人们的视线，但是担担面的味道却常驻巴渝人的味蕾，甚至也让全国爱面的食友们吃完回味无穷。

担担面一听到名字就感觉跟扁担有着无法割舍的关系。流传至今，说是有个挑着扁担卖面的小贩，每天在大街小巷叫卖面条，慢慢的，人们都称他卖的面条为担担面。后来卖的越来红火，跟着效仿的人也多了，担担面进而流行至成都乃至整个巴渝。

担担面，有人说也是小面的一种，重庆人离不开小面，也一样丢不下担担面。早起匆匆赶着去上班、上学的人，走在大街小巷会路过小面摊，煮面的老板亲切招呼你一声，你只需坐下来，喊一声：“老板，一碗担担面”就已足够。老板站在一口热气腾腾的大锅面前，熟练的随手一抓,一把水面,几根青菜, 三两分钟煮毕, 然后加上芽菜和一点炒得油亮的臊子,撒点葱花,来点油辣子加小米椒,再来点高汤,一碗香气扑鼻担担面就端在你的面前，只需自己稍稍拌匀,芽菜混合着小米椒和臊子,让一根根面条有了立体的咸鲜味道,一口下肚，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。吃得心满意足，打开一天的好心情。