这菜一年四季都很贵，但是补钙比牛奶更强，再贵也值得

这道菜我敢肯定还有一大部分人不认识，也没有见过，如果你是农村长大的，那就比较清楚了，我们老家叫这是蛾眉豆，也有人叫它扁豆角，还有很多人都叫它的扁豆，而且这种食材的营养价值非常的高，这是一种很好的营养素，而且是我们人类所熟知的最好的食物，当然也是最好的营养来源。

蛾眉豆也有两种，一种是紫色，还有一种是青色，当然这个名字虽然都有这个名字，但青色的却没有这种紫色的好营养，味道也要好，味道也要好一些，我小时候最喜欢吃的就是四季豆，而且这道菜要放点一点肉就很好吃，但是这种蔬菜要炒熟，因为太生的话会导致中毒，所以大家要注意四季豆的制作方法。

做法：在这里我个人觉得如果想要好吃的炒，一定要切丝，如果是直接炒就不会入味，所以切成丝炒，第一是更好的入味，第二是成熟的更快，第二是要吃猪油，如果没有直接炒猪油，那么先把猪油炒一下，然后再用猪油炒，如果没有加一点猪油的话，那么就可以把它炒出来了，在这里我个人觉得想要炒的很好吃，第二觉得要做的很好，然后再用猪油炒。

蛾眉豆看起来很好看，炒过之后会看起来有点不太好看，其实这是正常的，在我们的生活中还有很多美食是味道好，但是颜色不好看的食物，这个并不代表没有营养！

不知你吃过这道菜？还是你们看到了？