应季蔬菜最好吃 这些夏季蔬菜的做法值得收藏

尽管现在一年四季都能吃到新鲜的蔬菜，但要说，有些蔬菜还是应季很好，营养价值也很高。夏菜多为露天栽培，光照充足，光合能力强，十分有利于叶绿素、维生素等营养物质的积累与转化。下面，就和你分享夏季应季蔬菜的做法，希望你能喜欢。

第1道：番茄炒蛋

番茄炒蛋，又名番茄炒蛋。在一般的家庭里是一道很平常的菜。其烹饪方法简单易学，营养合理搭配。其颜色鲜艳、口味宜人、爽口、开胃，深受大众喜爱。与此同时，营养价值丰富，具有营养补充性和健美抗衰老作用。

做法：

步骤一：准备原料。蛋三个，中号的番茄两个。食盐1克，糖2克，食用油适量。

步骤二：去皮打散鸡蛋，番茄切小块，备用。

步骤三：锅内倒入适量底油，油热后倒入蛋液。

步骤四：等鸡蛋稍微凝固后，将鸡蛋推倒一边。接着放入番茄，炒匀。

步骤五：将糖加入锅中，炒匀，放入大火收汁。

步骤六：最后关火，倒入盐，翻炒均匀即可盛盘。

第2道：虾仁丝瓜煲

丝瓜所含的维他命B1可以防止肌肤老化，维他命 C能增加白皙保护肌肤，消除斑块，使肌肤细嫩。此外，丝瓜汁还被称为“美人水”。虾仁营养价值极高，可增强人体免疫力，补肾壮阳，抗衰老。两者组合，口味丰富，营养全面，造型美观，居家、宴客皆宜。

步骤一：准备原料。两个丝瓜，一个小虾，几个小红椒，蒜适量，粉丝一小把。调料有：食用油适量、盐适量、糖适量、鱼豉油适量、香油适量。

步骤二：将粉丝泡软后捞出备用。

步骤三：丝瓜去皮切段，蒜头及小红椒切段备用。

步骤四：洗净虾后，去头去头去虾线剥壳备用。

步骤五：用挖球器在丝瓜上挖一个窝。

步骤六：将虾仁放入丝瓜中。

步骤七：锅内加少许底油，油热后倒入蒜末，炒香。再洒一点盐和糖来调味。

步骤八：把炒蒜蓉放在虾仁上。

步骤九：蒸锅放适量水，水开后把丝瓜虾仁放上蒸八分钟。

步骤十：在蒸虾的时后，用蒸鱼豉油、小红椒和香油调一碗汁。

步骤11：丝瓜虾蒸熟，摆盘。首先在盘子的底部铺上一层粉丝，然后放一个丝瓜虾仁盅。最后淋上碗汁，浇一点热油即可。