号称“人间第一香”的茶，你喝对了没？

茉莉花茶产自福建、云南等地，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉，是花茶市场上销量最大的一种茶，宋代有诗赞曰：“他年我若修花使，列作人间第一香”。

茉莉花茶早在清代时就被列为贡品，甚至在慈禧太后掌权年间被认为是“国花”；新中国成立后，福州的茉莉花茶也一直是国家的外事礼茶。

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼合、窨制，使茶叶吸收花香而制成的茶，多用绿茶做茶坯，也有少数用红茶或乌龙茶做茶坯，因此花茶的品质不仅取决于茉莉花的质量，同样受到茶坯的影响。

选购茉莉花茶时，首先看干茶的外形。茉莉花茶成条形，肥硕饱满，条索紧细匀整，芽嫩，白毫多为优品；反之茶芽少，不嫩，叶比较多的为次品。

其次闻香，好的花茶清香扑鼻，韵味持久，有独特的茉莉花香，且无烟焦味、青涩味等其他杂味。

最后观色、尝味。冲泡后茉莉花茶叶底鲜嫩，均匀柔软，肥硕，芽叶花朵紧卷。茶汤黄绿明亮，清澈明亮。

喝不完的茉莉花茶可放在密封、干燥、避光的地方保存，因为茉莉花茶属于再加工茶，含水量比一般的茶要高，放久了不仅香气和口感会变淡，还容易变质，所以应尽早饮用，不宜久存。

茉莉花茶伴有茶味与幽幽的花香，人们时常饮用不仅有益身体，还可以调理心绪，使人感到心态安宁平和，尤其适合春天饮用。