关于白茶冲泡，这几点你要知道

白茶的陈茶与新茶

近几年，因为人为炒作的原因，市场上白茶陈茶的价格远超过新茶的价格。这不代表陈茶就一定比新茶好，但不可否认的是，陈茶的滋味更醇厚、更香浓，药用价值更高。

白茶保存的年份越久，保健功效越好，药用价值也越高。白茶陈茶的香气清幽略带毫香，且第一泡带有淡淡的中药香味，滋味醇厚清甜，耐冲泡；白茶新茶毫香幽幽，带有清鲜气息，口感清淡甘爽，没有其他杂味。白茶陈茶和新茶各有特色。

白茶的品质特点

好的白茶茶芽肥壮、满披白毫；内质香气清鲜，滋味鲜爽微甜，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色。白茶加工工艺独树一帜，基本上是自然天成，很好地保留了茶的清香、鲜爽。白茶糖类和氨基酸含量较高，性清凉，适宜盛夏时节饮用。

冲泡白茶的茶具选择

冲泡白茶适宜采用的茶具是玻璃杯或瓷杯。

白茶的制法特殊，采摘白毫密披的茶芽，不炒不揉，只分萎凋和干燥两道工序，使茶芽自然缓慢地变化，形成白茶的独特品质风格，因而白茶的冲泡是极具观赏性的过程。所以为了便于观赏，冲泡白茶一般选择透明的玻璃杯或白瓷杯。

冲泡白茶的水温

因为白茶比较细嫩，叶片较薄，所以冲泡水温不宜太高，一般水温在80℃左右为宜。白茶因未经揉捻，茶汁不易浸出，所以一般要冲泡3分钟才能出汤。