文/小康

食盐是我们的生活必需品，日常饮食都少不了它。

但大家也都知道，盐吃多了会危害我们的身体健康，可能导致高血压及多种并发症，比如冠心病，脑供血不足、脑血栓、脑梗塞甚至中风等。

食盐过多还会使血浆胆固醇升高，导致动脉粥样硬化。

所以大家都在提倡减盐，限盐，实际上就是限制钠的摄入量。但生活中有些食物，明明吃起来一点也不咸，但却含有钠，即我们通常所说的“隐形盐”。

我们从咸味的角度来判断食物的含盐量，这就如同以甜来判断食物的含糖量一样，往往会出现偏差。

今天，小康就来为大家说几种，吃着不咸，但含盐量却很高的食物。

面制品类

为了口感筋道，商家们在做面条、拉面、饺子皮、馄饨皮等面食的时候，都要加入盐，甚至很多产品还要加入碳酸钠。

有些面制品配料表上会模糊地写“拉面改良剂”，而没有详细标注配料。其实，“拉面改良剂”通常就是氯化钠，碳酸钠，还可能有复配磷酸钠盐和植物胶。总之，都有钠盐成分。

100g挂面就能让我们吃进3g盐，所以建议大家吃面条时，尽量少喝或者不喝汤。

烘焙类

面包和饼干是我们经常吃的食物之一，但大家不知道的是，两片普通面包的含盐量，就占了一天推荐摄入量的20%。并且即便是甜面包也会加入盐。

这主要是因为盐有稳定食物结构的作用，面包加盐后，会加大其中面筋的强度，使其更有弹性，不容易塌陷。

同时，为了避免面包发霉和变干，还会加入丙酸钠和硬脂酰乳酸钠，这里面都有钠成分。

饼干制作时，为了疏松多孔，要加入小苏打，它的钠含量不比盐低多少。何况有不少饼干本来就是咸味的，还要额外加盐。

所以我们在购买时，一定要看看包装上的营养成分表，尽量选择钠含量低一些的。少吃带奶油、肉松、香肠的面包，可选择含钾量稍高些的全麦面包。

果脯蜜饯类

酸酸甜甜的果脯总能让我们欲罢不能，但你不知道的是，吃10颗话梅摄入的盐量，就占了一天所需盐总量的50%以上。

大家可能会奇怪，明明是酸甜口味的，和盐又有什么关系呢？

虽然我们吃的时候并不觉得咸，但由于工艺需要，果脯在加工时会加入很多盐，只不过与酸味和甜味互相抵消了，导致吃不出来盐的口感。

所以，建议大家此类食物一定要少吃，每次只吃几颗解解馋就可以了。