爱情的滋味，就像一块红烧肉，爱得很幸福，很用力

我爱吃肉，肉中呢，又爱极了这红烧肉，一条五花三层的带皮五花猪肉，要够肥，肥才香，切的大块，汆烫洗净，起锅，用晶莹的黄冰糖炒一个红润油亮的糖色，把肉块儿倒进锅里，像贵妃入浴般，翻炒几下，肉块儿就裹上了一层绯红的轻纱，再添一勺秋油，这层轻纱就变成了艳红色的绸缎了，这时候，倒上滤过的汆烫肉块的肉汤，加一枚八角，一片香叶，一块冰糖，一杯黄酒，一撮盐，等汤滚了，就倒入一只砂锅中，然后就用微弱的小火，咕嘟咕嘟慢慢煨炖。

突然，就想起了白居易的一首《长恨歌》，这锅中的红烧肉，多像贵妃入浴般“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”呀，慢慢的，就酥烂的“侍儿扶起娇无力，回眸一笑百媚生”了。于是，“三千宠爱在一身，从此君王不早朝”呀。

一个时辰，这锅红烧肉，就在砂锅内被酱油冰糖老酒煨炖的颤巍巍酥软软，如一块块饱满的琥珀，皮儿凝脂般油润，肥肉裹了红的汁儿，如红纱蔽体的美人，却又透过这层红纱隐约剔透看到晶莹的肉体，诱惑的很。瘦肉颜色却是重一些，闪耀着艳红绸缎般的光。

闻着这浓烈的扑鼻的香，口水就四溅了。所有的关于健康的矜持和意志，在汹涌扑面的肉香前都不值一提，眼中就只有这锅肉欲喷薄，忙不迭夹一块，颤巍巍的入口，不用细抿，含到嘴里就化了，有句话形容美人的词儿叫“环肥燕瘦”，窃以为形容这红烧肉也最是贴切了，这肥肉如玉环般丰腴可人，瘦肉呢，像飞燕般清秀细嫩，在舌尖，有两大美女相伴，怎一个“爽”字了得？

大块的肉需要大快朵颐，我有个朋友码姐说过，爱吃肉的人，性欲一定高昂，那么这一锅红烧肉是会吃死人的，因为大荤。就像老虎经常说的那样：美食才是最好的春药，不能高潮迭起的食与色，都是耍流氓呀。

所以就连这红烧肉的汁儿，也万不可浪费，记得张爱玲说过，哪怕是豆腐渣，浇上剩的红烧肉汤汁一炒，也是一碗好菜。所以煮一锅好米的米饭，舀几勺子红烧肉的肉汁儿浇在上面，拌匀了，米粒儿吸透了红烧肉肉汁儿的油脂，米香肉香油香，香的口水都随着一起肆虐。

我爱吃红烧肉。是因为我曾经的女朋友。

我以前曾经有个女朋友，极爱吃红烧肉的，我呢，就经常给她做这道菜，本来我是不太爱吃肥肉的，后来因为她也就慢慢喜欢上了。记得有一次晚上，下厨做一锅红烧肉给她吃，她在客厅看电视，我把五花肉块放入砂锅煨炖等待的时候，回来突然看到她哭了，我就问她怎么了，她说是她看的这部电影把她感动的哭了。

这部电影叫《推拿》。是娄烨导演的，还有两个我喜欢的演员梅婷和秦昊，讲了一群盲人推拿师的故事。后来，我看了好多遍，后来，我还把原著找来，读了好多遍。

我喜欢这部深刻在于尊严的电影，我喜欢这个动人在于爱情的故事。因为，“无论看得见的还是看不见的，爱情本身都不会被否认”。特别是看到泰来和金嫣在一起的那一段：

金嫣：“泰来，我可漂亮了。我可是个大美女，你知道么？”

泰来：“知道。”

金嫣一把抓住泰来的手，说：“你摸摸，好看么？”

泰来：“好看。”

金嫣：“你再摸摸，好看么？”

泰来：“好看。”

金嫣：“怎么一个好看法？”

泰来为难了。他的盲是先天的，从来就不知道什么是好看。他憋了半天，用宣誓一般的声音说：“比红烧肉还要好看。”

这是一个多么质朴又性感的比喻啊。这种大白话的“食色性也”直接打通了视觉与味觉的通感障碍。我看过一个叫“山林池沼”的写的一段评论，他说“盲人的长情，或许根源就在此。踏实，知足。他们无法看见，所以更努力地调动其他器官感受世界，比如用心。他们知晓有些东西注定无缘，所以对每一份得到的美好心怀感恩，比如对爱情。他们过得很认真，爱得很用力。”

说的真好。

那晚，这部电影把我曾经的女朋友看哭了。我也有些动容，我记得当时，她问我她好看吗？我说好看，她又问我，有多好看？我说，比红烧肉还要好看。她接着问我爱她吗？我说爱，她又问我，有多爱？我说，我爱你，就像爱红烧肉。

我还记得，那天的那碗红烧肉，真香。真幸福。

后来的后来，因为很多原因主要是我的原因，我和曾经的女朋友分手了，我渴望的如红烧肉般幸福着的生活，错过了。就像电影《推拿》里的台词一样“对面过来一个人，碰上了叫做爱情；对面过来一辆车，碰上了叫做车祸。可惜车祸时常发生，而人与人却总是错过。”

爱情错过了就不会再回来，唯有一碗红烧肉，从此在我的生活中无法淡去。从此我喜欢上了红烧肉的味道，一直没有改变。而这碗红烧肉，作为一段爱情的记忆，那么香，也那么伤感。

有一次想吃红烧肉了，下厨，做一锅。我想起了那个姑娘，想起了那段爱情的往事，我想起了那部电影《推拿》，想起了泰来和金嫣，想起了尧十三唱的那首电影的片尾曲：

“妈妈，我爱上一个姑娘

我把青春，都留在她的身体里

可是我，已经忘记了她的名字

忘记了她的模样

妈妈，我做了一个梦

梦见彩虹，终于出现在我的天空

可是我，已经忘记了彩虹的颜色

彩虹的尽头，会是什么样子

我深爱的那个姑娘

她一点一点吃掉我的眼睛

我的世界，只剩下红色

如果时间可以倒流

我会在第一天就闭上眼

然后什么都看不见”

突然，就忍不住哭了。

坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！