星巴克再推0脂茶云 线下实体饮品店如何“健康化”？

4月22日，星巴克宣布其将上新“茶云”乌龙系列饮品，这款饮品的“茶盖”酷似奶茶的奶盖，但主打“0脂不含奶”，据说是由安溪大坪乡的禅韵乌龙茶经千次搅打而成，星巴克将其称为茶饮“白科技”。

（图片来自星巴克微博）

据悉，0脂无奶的茶云乌龙其实在去年7月就已经推出，今年是一次重磅回归，夏日未至，星巴克就已经为这一夏季饮品做好了铺垫，并为其推出广告短片。

0脂0糖等饮品理念在近年来并不少见，随着消费者健康意识和消费理念的升级，人们不再只追求简单的吃饱喝足，而越来越关注健康、合理的饮食，饮品行业也逐步走向“健康化”趋势，各品牌都加速在这一健康赛道的布局。这一点显著表现在对饮品成分的关注上，近年来，“无糖化”风潮逐渐兴起，可口可乐、百事可乐、元气森林等品牌无糖、低脂的饮品都受到了消费者的喜爱。而这一次茶云乌龙的推出，也预示了线下饮品门店健康化布局的逐步展开。

益普索和魔镜市场情报发布的《2020食品饮料趋势报告》显示：无糖/减糖概念食品已经进入增长期，但产品种类较为单一。星巴克茶云乌龙的0脂“茶盖”的推出也是对“0糖0脂”类产品的一个创新，这给茶饮行业带来了启示：想要布局好健康赛道，同样是少不了创新。

从提出“GOODGOOD星善食主义”，推出0反式脂肪酸高蛋白植物肉、燕麦奶饮品，再到0脂不含奶的茶云乌龙，星巴克不断做出新的尝试。未来，星巴克或许能把它logo上的绿色打造成为新的品牌理念。