疫情以来，大家对健康饮食的关注度越来越高，开始学习如何吃得合理健康，211饮食法也受到了很多人的喜欢。那么，为什么现在很多人都在使用211饮食法？

什么是211饮食法？

211饮食法是每一餐包含2个拳头的蔬菜、1个拳头的主食、1个拳头的高蛋白食物。

211三个数字不仅代表了一餐要有蔬菜，有主食，有高蛋白质类食物，还形象化地告诉我们每类食物大概吃多少量，即蔬菜吃两个拳头的量，主食吃一个拳头大小的量，高蛋白质类食物吃一个拳头大小的量。它是健康饮食方式简单又科学的入门法则，它符合世界卫生组织、中国营养学会所研究推广的科学饮食原理，是在理论数据和现实食谱中反复测算后，总结整理出的简约版操作方案。它是一个食物框架，用最简单的方式告诉我们合理的一餐如何吃，让健康饮食的落地更简单方便。

211饮食法的进阶

有朋友发出这样的疑问，那每天都吃白菜、猪肉、米饭也不健康吧？掌握了简单的211饮食法之后的朋友，可以进阶到比上面的笼统的框架又更细分的内容。

两个拳头的蔬菜，不能天天吃青菜，蔬菜要吃成彩虹色，深绿色蔬菜占一半，并选择新鲜应季的。

主食不是只有白米饭，白馒头，主食简单分成3大类，精制米面、粗粮杂豆、根茎薯类，它们各有各的好，粗细搭配着吃。

高蛋白食物不是只有猪肉，可以简单分成5大类，鱼、肉、蛋、奶、豆，鱼泛指水产类，豆指的是大豆类。

如此，饮食就变得更加丰富，基本在吃得合理健康这块就没有太大问题了，对自己的工作生活，既不会增加很多负担，又开启了健康饮食模式。

而对于有余力的朋友，还可以继续学习下《中国居民膳食指南（2016）》，膳食指南是根据营养科学原则和百姓健康需要，结合生活实践，给出的食物选择和身体活动的指导意见，是指导我们老百姓科学饮食的指南。

1、 食物多样，谷类为主

每天的饮食要包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，建议平均每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上。并且坚持谷类为主，饮食中碳水化合物所提供的能量占膳食总能量的50%以上。每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。

2、 吃动平衡，健康体重

保持吃动平衡，健康的体重，体重过低和过高都容易增加疾病发生风险。食不过量，天天运动，推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动，减少久坐时间，建议平均每天主动身体活动达到6000步。

3、 多吃蔬果、奶类、大豆

蔬菜水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，建议餐餐有蔬菜，保证每天300-500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2 。天天吃水果，每天200-350克新鲜的水果，注意果汁不能代替新鲜水果。吃各种奶制品，摄入量相当于每天300克液态奶。经常吃豆制品，相当于每天大豆25克以上，并适量吃坚果。

4、 适量吃鱼禽蛋瘦肉

鱼禽蛋瘦肉富含优质蛋白质，建议适量吃，首选水产品，其次禽肉类，最后畜肉，畜肉中建议优先瘦肉，少吃烟熏、腌制等加工肉类。

5、 少盐少油，控糖限酒

油盐摄入过多，增加三高等慢病发病率。建议清淡饮食，每天食盐不超过6克，烹调油建议25-30克，推荐使用限盐勺和有刻度的油壶。

少吃糖，每天不超过50克，尽量控制在25克以下。

6、 杜绝浪费，兴新食尚

尽量少在外面吃饭，多回家做饭，提倡按需备餐，不浪费，提倡分餐制，更卫生。

所以，如果你也在寻找健康生活的方式，但是无所适从，不知道该如何开启健康饮食，211饮食法会是不错的开始哦~