最近总有朋友问我，你现在都“轻断食”了，咋还跟着我们一起喝酒呢？我说，那得看这酒咋个喝法呀！

那是不是减肥减重期间就一点酒都不能碰了呢？

其实，对于我们这些“轻断食”爱好者来说，酒并没有那么可怕。无论是运动减肥还是节食减肥，关键都在“尺度”和“平衡”。

酒精本身含有一定的热量，在被身体吸收并储存之前，一般都会自行燃烧殆尽，所以也被俗称“空热量”。也就是说，如果控制“度”，光喝酒是不会变胖的。

如果在“轻断食”或减肥减重期间，无法拒绝一些必要的聚会和应酬，结合我自己的体会，至少可以给大家3点温情提示：

要选择含糖量低的酒水

酒可以分为两种：

• 酿造酒：包括葡萄酒、啤酒、日本清酒等。由谷物或果汁等经过酒精发酵而成，因此含糖量相对很高。
• 蒸馏酒：包括烧酒、白酒、威士忌、白兰地等。是将酿造酒通过蒸馏工艺，令酒精挥发后得到的高浓度酒，蒸馏可减少糖分。

一般情况，如果大量饮用酒精度数低、糖分含量高的啤酒，通常比喝含糖饮料还容易发胖。如果每次都喝3杯以上这类的酒，更别说“吹瓶”了，那样都会导致糖分严重超标，更不要说还摄入了大量酒精。

显然，喝了不会发胖的酒是烧酒、白兰地、伏特加和威士忌等蒸馏酒。因为这些蒸馏酒不含糖分，所以少喝一点没有问题。但如果用高糖分的饮料来调制蒸馏酒的话，对于控制热量来说就没有任何意义了。

无论喝蒸馏酒，还是酿造酒，很关键的一点就是，不喝廉价酒。价格低廉的酒中所含的杂质太多，会加重肝脏的负担。

还是要提倡点到为止，避免一醉方休啊！参加再好的酒局也不能以牺牲健康和生命为代价，酩酊大醉后对身体的伤害，有人形容为“得了一次严重的肝炎”啊！

所以喝好酒，微醺即可，这一点请一定要牢记。

热量高的下酒菜不能吃太多

喝酒会令人食欲大增，也会让身体更容易吸收脂肪，所以喝酒时吃什么就很重要了。

首先，要尽量避免在喝酒时摄入碳水化合物。如果喝不含糖分的酒，那么食物按照日常的分量吃就没有问题；如果喝的是酿造酒，那么最好少吃一点儿，千万不要喝完酒再来一份收尾的拉面或其它主食。

即便要吃富含碳水化合物的食物，也一定要搭配一些蔬菜、菌菇类或海藻类食物，这样就能有效抑制血糖值上升。另外，如果让你点菜，也可以多点一些类似秋葵、山药等黏液较多的食物，也具有同样的效果。

哪些下酒菜适合轻断食期间吃呢

我觉得，日本人日常饮食的一些食材，确实很值得我们借鉴。

比如：生鱼片、海鲜汤、坚果、毛豆、海藻沙拉、凉拌蘑菇等等。

大家知道肝脏能分解酒精，同时也要消耗掉维生素和矿物质（B族维生素、镁、锌），而这些都是燃烧脂肪所必需的营养素。

这些营养素也是促进糖类代谢、蛋白质合成和保持体内酵素活性的必需营养成分，如果这些成分在酒精分解的过程中被消耗掉了，我们就会就变成易胖难瘦的体质。

日本传统食材中就含有了大量这些营养素。所以，在喝酒的时候，我们就要有意识地补充这些营养素，确保自己在饮酒的第二天能够快速恢复元气。