冬季“第一菜”，教你几种做法，简单好吃，每天不重样

“红公鸡、绿尾巴，一头扎进地底下。”听着儿时的童谣，仿佛又回到童年。你知道童谣里是哪种蔬菜吗？答案当然就是：红萝卜。

一句"冬吃萝卜夏吃姜"的民间俗语，千百年来不少人将其奉为圭臬，但很少有人深究为什么冬天吃萝卜好。

一、冬吃萝卜好处多

萝卜属于凉性食物，可清热解毒、化痰止咳、有顺气利便的功效。如果天气燥热，从地里拔颗萝卜，咬一口，嘎嘣脆，透心凉，舒服极了。

冬天气候寒冷，大多数人长期处于温暖的室内，势必会直接导致胃中烦热情况的出现。除此之外，由于对抗寒冷，人们大肆进补更是使体内阳气过度旺盛，无形中形成恶性循环。阳气过度旺盛和胃中虚热的发生会引发多种疾病，解决此问题则需要养阴。

此刻，该萝卜荣耀登场啦，萝卜清新爽脆，冬天食用可以解除胃部烦热，吃完萝卜放屁也可帮助清除体内浊气，调整血气循环，使过盛的阳气得以排出。

二、萝卜的4种吃法

萝卜既营养又便宜，教你几种烹饪方法，一周不重样。

1、白萝卜炖羊肉

食材：羊肉500克，白萝卜300克，姜片、香菜、胡椒、精盐各适量。

做法：将羊肉、白萝卜洗净，切成2厘米左右的小块；香菜洗净，切段；将羊肉、姜片、精盐放入锅内，加适量清水，大火烧开；炖煮1小时后放入白萝卜块，10分钟后放入香菜、胡椒，稍煮即可食用。

2、萝卜鲫鱼汤

原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精，醋。

做法：鲫鱼处理干净，白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片；

葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬；加入半锅水；大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片；接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

3、凉拌萝卜丝

材料：白萝卜300克，精盐、香油、味精适量。

做法：先将白萝卜洗净，去皮，然后切成丝。加入适量精盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。

4、萝卜丸子

材料：青萝卜一个，鸡蛋1个，姜20克，熟花椒面3克，盐、面粉若干。

做法：新鲜青萝卜洗净，用擦子将萝卜擦成丝再剁一剁，姜切成末；将所有配料倒入盆里搅拌均匀，到萝卜可以成团即可；油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄就可以出锅了。

能将大众化又便宜的菜做到极致，这才是一个真正热爱生活的高手。聪明的你，冬天呆在家里的时候，好好琢磨琢磨这件事吧!