最近很多网友都表示冷到发抖，从北至南大多数地区都出现不同程度的降温，应对寒冷，唯有美食是不变的主题。

而冬季进补正是时候，通过合理的饮食、适当的运动，以达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。人们常说，药补不如食补，食补的方式有很多，而其中汤补可谓是“食补之首”。今天，就给大家推荐两道驱寒利器，学着做起吧！

一、羊肉汤

金元四大家的李东垣曾经说过：“羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气”。故曰“补可去弱”。所以说羊肉汤不仅可以增强我们的体质，还可以温暖我们的身体。

• 滋补羊汤

材料：羊肉（偏瘦型）750克、当归5克、黄芪5克、枸杞10粒、生姜2片、盐、料酒适量。

做法：

1、羊肉剔除肥油切成5厘米见方的块，将切好的羊肉用清水洗净，浸泡30分钟；

2、冷水下锅，加入少许姜片和料酒，水开后焯5分钟，撇清血沫洗净备用（加料酒去腥膻味）；

3、当归、黄芪用温水泡软，生姜去皮后一同切大片，枸杞清水洗净；

4、锅内放水，加入处理好的主料和调料；

5、盖好锅盖，用大中火各烹制5分钟，再改为小火慢煨40分钟即可；

6、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出食用。

二、牛肉汤

牛肉是我们在日常饮食中经常食用的肉类，其蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功能。

• 山药牛肉汤

材料：牛肉、山药、红枣、黄芪、葱、姜、枸杞、盐。

做法：

1、牛肉洗净，山药去皮，姜去皮；

2、山药切滚刀块，牛肉切块，过水焯一下；

3、锅里热油，葱姜爆香，放入牛肉翻炒，加入足量开水，没过牛肉1-2cm；

4、大火烧开后，转中小火炖20分钟， 加入山药，红枣，黄芪继续煮20分钟；

5、炖至汤汁浓稠，山药绵软了即可，出锅前5分钟加入枸杞和盐。

需要注意的是，汤并不是煲越久越好。也就是说，汤熬的时间越长，嘌呤的含量也就高，诱发痛风的危险也越高。一般家庭的汤量，只需要煲40分钟左右就差不多了。如果汤量少、材料少，那么半个小时左右即可，只要材料都熟了，也就差不多了。

相信在这个60年一遇的严冬里，有这两道汤加持，您会安稳过冬不生病，身体还棒棒的~