韭菜是生活中常见的一种食物，尤其是在这个季节，韭菜频繁出现在餐桌上。在很多人的印象中，吃韭菜对身体是有很多好处的，男性吃韭菜可以壮阳，春天吃韭菜有助于养护肝脏。

但你知道吗？对于想减肥的人来说，韭菜才是真正的膳食纤维之王，清肠排毒去宿便，让你在入夏之前，瘦成一道闪电。

一、韭菜为何通便？

韭菜中含有非常丰富的粗纤维和维生素，不但可以帮助我们促进肠道蠕动，排出体内积聚的废物，还可以起到缓解便秘，预防大肠癌的作用。

很多其他的蔬菜，也富含非常丰富的粗纤维，可是韭菜的抗消化能力在蔬菜中是首屈一指的，因此，韭菜是一种非常优秀的减肥食物。

二、怎样吃更美味？

韭菜炒鸡蛋、韭菜炒香干、韭菜炒河虾......都是经典美食，光听听名字就让人口水直流。今天给大家推荐一款“韭菜鸡蛋饼”，既可当菜又可当主食，好吃到停不下来。

材料：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

3、把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。

4、加入盐，鸡精调味。

5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。

6、平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。

7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

三、哪些人不适合吃韭菜？

韭菜虽好，但也不是适合所有的人，下面4类人要少吃。

1、爱上火的人

爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会加重上火症状。儿童由于抵抗力较弱，易上火，也要少吃。

2、消化不好的人

韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

3、体质较差的人

这类人体质较弱、消化能力较差，而韭菜本身不易消化，因此要少吃，最好多吃米粥等易于消化的食物。

4、准妈妈

韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好少吃韭菜，以防胎动不安。

春雨之后，肥嫩的韭菜叶子在疯长，采来嫩韭菜，细细切碎，拌上炒好的蛋碎，包成饺子，简直是人间美味。只是在吃完之后，一定要记得照照镜子，清理掉粘在牙齿上的痕迹哦~