健脾祛湿木棉花

木棉花，别名木棉。它外形美丽，香气诱人，多在春天开放，可以供人观赏，也能入药，是一种功效出色的中药材。

现代研究表明，木棉花含有黄酮类化合物、苯丙素类化合物和挥发性成分等，有助抗菌消炎、抗肿瘤、利尿之效。中医认为，木棉花味甘、淡，性凉，归脾经、大肠经，有助清热利湿、解毒止血，可用于治疗痢疾、泄泻、食滞等胃肠湿热病症。日常生活中，木棉花还可煮粥或煲汤，制作成健脾化湿的食疗方。

1.木棉花扁豆猪骨煲

材料：木棉花60克，炒扁豆50克，蜜枣3个，陈皮1/3个，猪脊骨500克，生姜3片（3-4人量）。

做法：木棉花用淘米水或盐水浸泡片刻，再与炒扁豆、陈皮浸泡；蜜枣去核；猪脊骨切段敲裂；各种食材与生姜一起放入瓦罐中，加清水2500毫升（约10碗量），大火滚沸后改文火煲约2小时，调味便可。

2.木棉花陈皮粥

材料：木棉花30克，陈皮10克，粳米100克，蜂蜜适量。

做法：将木棉花和陈皮一起加水煎汁，去渣待用；粳米洗净，加水与木棉花陈皮汁煮粥，食用时根据个人口味加适量蜂蜜调味即可。

需要注意的是，道路旁的木棉花受污染较重，不要捡回家食用，应到正规药店购买木棉花干，更卫生安全。另外，木棉花汤粥也不宜经常吃，每周最好不超过2次。因为木棉花性偏寒凉，老年体弱者和孕妇不宜食用。

文/王若伦（广州医科大学附属第二医院药学部主任药师）