91岁孙燕院士，研究癌症60年，提醒：远离餐桌上3种致癌食物

提起孙燕院士，相信大家都非常熟悉，在肿瘤圈内有着绝对的“话语权”。

在针对癌症的研究上，尤其是肝癌，一坚持就是60年，今年已经91岁高龄，还在四处奔波。

有人向孙燕院士提问：“孙院士，为什么现在癌症患者越来越多了呢？有没有什么办法可以预防癌症？”

孙院士回答道：“如果想要预防癌症，那么首先要从饮食做起，尽量少吃或不吃带有致癌性的食物。”

提醒：3种食物或会致癌，要远离

第一种：霉变食物

霉变食物，在致癌食物中可以称之为“榜首”了。

食物霉变后，其中会滋生一些有害肝脏的物质，此物质名为黄曲霉毒素，毒性极强。

若一次性摄入量超过1毫克，直接可能导致肝脏发生癌变。

有很多人“自作聪明”，认为将发霉部分削掉剩下的就可以吃了，但其实若食物出现霉变后，整体都会受到黄曲霉毒素的影响。

提醒：久泡的木耳中也会产生黄曲霉毒素，食用木耳前最好泡发时间不要超过2小时。

第二种：腌制食物

腌制的食物，相信很多人都爱吃，尤其是腌制的腊肉以及脆黄瓜、辣白菜等，这些食物味道着实很美味。

但是，吃多了却会损害肝脏健康。

因为大多数食物腌制完成后，其中会产生一些亚硝酸盐物质，我们摄入亚硝酸盐，需要由肝脏将其进行分解、代谢，会成为亚硝酸胺，此物质会损伤肝组织及肝细胞，甚至还会增加肝脏癌变的几率。

第三种：酒类饮品

酒，是现在我们社交以及各种聚会中不可缺少的“调味品”，但酒在很早前也已经进入致癌名单了。

酒，其中的主要组成成分是乙醇，乙醇进入体内后，需要经过肝脏的代谢、分解，最终将乙醇转变为乙醛，随后分解成二氧化碳和水，排出体外。

虽说肝脏可以分解一定量的乙醇，但如果长期大量摄入，肝脏则无法全部承担，代谢工作超负荷，最终导致肝脏病变。

酒精性肝硬化就是由于肝组织纤维化所形成的，多半是肝内乙醛过多所致。

肝脏受损后，身体会出现3个异常，占一个，早查肝CT！

异常1：皮肤发黄

肝脏受损，导致胆红素代谢进程受阻，胆红素堆积血液中，在体内不断循环，导致皮肤颜色发黄。

异常2：伤口愈合速度慢

伤口愈合速度极慢，甚至还容易感染，可能是肝脏已受损。

肝脏是合成凝血因子的场所，其受损后，凝血因子减少，故而人体出现异常的凝血现象。

异常3：右腹部疼痛

肝脏的位置处在右腹部。

若常常出现右腹部疼痛现象，或是肝脏内已出现肿瘤。

肿瘤慢慢增大后，牵扯到肝脏外的包膜，导致肝区处出现牵扯痛感。

养护肝脏健康，要做好2件事

第一：作息规律

肝癌患者越来越多的因素，很大一部分和我们常常熬夜有着很大的联系。

虽说晚上是我们认为的休息时间，但是肝脏却不同，23:00后，大部分器官进入休息状态，肝脏则在此时开始“高强度”的排毒工作。

若23:00未能进入睡眠状态，肝脏则无法正常工作，导致毒素淤堵在肝脏中，增加肝脏病变的几率。

劝平时能早睡早起，少熬夜。

第二件事：经常做运动

运动对于养护肝脏也起到卓越的效果。

运动时可燃烧大量的脂肪，对于降低肝脏压力很有帮助，并且还能在一定程度上提升肝脏的解毒能力，预防肝脏受损。

可常做有氧运动，尽量少做高强度运动。

参考文献：孙燕.肝癌的预防手段以及养护肝脏知识[J]，2016-9-8；88-91