肝科医生建议：3种食物餐桌常见，吃多了，或对肝脏产生伤害

四川雅安市的李大哥今年45岁，在外人看来，李大哥家庭美满，婚姻和谐，自己的小商铺开得红红火火，十分幸福。对外，李大哥表现得非常开朗，然而到了夜深人静的晚上，李大哥就会不断感叹自己的命运还是不够顺遂——原来，李大哥在不久前，被查出了肝硬化。

因为身上的肝硬化需要注意休息，正在壮年的李大哥已经将自己的小商铺慢慢转移给了儿子，但他在休息的时候，还是忍不住想，如果没有吃那些伤害肝脏的东西，自己的肝是不是还是好好的？

肝科医生提醒：3种食物餐桌常见，吃多了，或对肝脏产生伤害

1、浸泡时间太长的菌类

常见的菌类食物有很多，比如木耳、银耳、香菇等，这些菌类食物在食用之前，一般需要经过浸泡，但是这个过程一定要注意时间，浸泡时间太长的菌类当中，会容易滋生出米酵菌酸这样的伤肝致癌物，如果大量食用，对肝脏的损害是相当大的。

2、用盐腌制的蔬菜和肉

用盐腌制的蔬菜和肉可以保存很久的时间，并且口感丰富，但这种食物不适宜肝脏状况不佳的人食用，因为其中大量的盐会使人体的钙质流失，并且增加体内废物，使肝脏代谢压力骤然增加。而因其制作特性，很容易产生亚硝酸盐，这种物质被摄入后会引起肝脏的受损病变。

3、已经发芽的马铃薯

已经发芽的马铃薯当中含有过多的龙葵碱，所以千万不能为了一时的方便不管马铃薯有没有发芽都食用，正确的做法是选择未发芽的马铃薯，实在要吃的话，要避开青涩的、发芽的马铃薯。

医生的提醒不断回荡在耳边，李大哥自是后悔不已，但事已至此，李大哥慢慢尝试调整自己的心态，积极应对。他每天保证充足的休息，适当进行运动，让肝脏获得营养进行修复。半年后，李大哥再去检查时，发现肝功能基本已经恢复了正常。

养肝注意事项：

因为肝脏本身没有痛觉神经，所以需要肝病患者定期前往医院体检，及时掌握肝脏的变化。