前段时间晚上值班，听见窗外传来一连串急促的“鸣笛声”。
随后，救护车呼啸而至，从车内抬下来一位昏迷的中年男子，四肢未见活动。
患者妻子快步上前拉住医生的肩膀呼喊着，“医生，医生，快救救我老公啊，他手脚都不能动了，人也没有反应”。
随后，医生安排护士给患者吸氧，抽血，做磁共振。不一会儿电脑显示出患者的头颅影像学，诊断是“急性大面积脑梗死”。后来，医生给予了积极的治疗，患者性命保住了，但由于梗死面积大，遗留了右侧肢体重度瘫痪。
卧床的王师傅
据了解，患者，姓王，56岁，平时自认为“身体还不错”，单位多次组织体检，他都不愿意去。平时饮食不太注意，喜欢吃甜食，油腻的食物。
这次入院查血脂：总胆固醇6.06mmol/L，甘油三脂4.10mmol/L，随机血糖23.95mmol/L。
患者妻子惊叹，王师傅的血脂，血糖为什么如此高？
医生直言，患者这次脑梗发病与高血脂，高血糖密切有关，而血脂、血糖升高又与他长期饮食不合理有关。
依据现在营养学的观点：早餐要吃饱，但是晚餐要少吃。因为晚上人体活动较少，是脂肪合成和血糖升高的高峰期，所以重点要控制晚餐，才能降低患三高疾病的风险，从而最终降低脑梗死的风险。
本文将讲述晚餐饮食的注意事项，请耐心看完！
对于过了50岁的人，不想脑梗，厨房里的2种调料要少吃，尤其是晚餐！
第一，添加糖
- 添加糖是许多人饮食中的重要组成部分，很多人炒菜爱放糖，比如糖醋里脊，红烧排骨，也喜欢喝糖水。
- 大家都知道，长期吃糖会增加肥胖，糖尿病的风险，但很多人认为糖对血脂没有影响，其实这是个误区。因为饮食中多余的糖会转化成甘油三酯，这会导致血液中甘油三酯的含量增加，从而增加脑梗死、心脏病的风险。
- 一项为期15年的研究表明， 与每天糖摄入量占全天热量10%的人相比，每天糖摄入量占全天热量25%的人死于心脑血管病的风险增加2倍。
- 一些研究表明，低糖饮食可明显降低血液中甘油三酯的含量，即使用水代替含糖饮料，甘油三酯也可减少0.33 mmol / L。
饮食中的主食，比如米饭、馒头、面条、糯米，过量摄入也会增加血糖，血脂的水平，晚餐也要少吃。 - 医生建议：晚餐可以喝燕麦粥，青菜粥。多吃菜，吃鸡蛋，少吃主食。
第二，蚝油
- 很多人炒菜爱放油，比如蚝油牛肉，蚝油香菇，蚝油鸡翅，蚝油生菜等。
- 蚝油增加了菜肴的美味，但是过量摄入对身体不利，因为蚝油中含有比较多的饱和脂肪（不好的脂肪），盐和热量，这些都是容易增加身体内脂肪的含量，不仅会增加肥胖的风险，也会升高血脂血压的水平。
- 医生建议：要以植物油，比如橄榄油，葵瓜籽油来代替动物油以及蚝油等调味油。
重点来了，预防脑梗，除了平时厨房里的2种调料少吃，平时要做到5件事：
第一、多喝水
- 喝水，是老生常谈了，因为太重要了。
- 平时要时刻提醒自己多喝温白开水，不要添加糖，蜂蜜等，可以适当地喝淡茶，这有助于稀释血液，促进血液循环，不仅可以促进毒素排泄，减轻体重，也可以减缓动脉粥样硬化。
- 研究表明，水诱导的生热作用可能会提高24~30%的代谢率，这会燃烧更多的能量，减轻体重，避免罹患高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病，最终降低脑梗死的风险。
- 医生忠告：除了患严重心肾功能不全的人以外，对于成人来说，建议每天要喝约8杯水，2000ml左右。早上空腹喝一大杯水和睡前喝一小杯水，是喝水的最佳时间点。
第二，合理饮食
- 多吃的食物：低碳水化合物（蔬菜、水果、燕麦、粗粮、豆类、鸡蛋）、不饱和脂肪（坚果、橄榄油、鱼、鸡肉）、高纤维食物（水果，蔬菜、全谷物、坚果、豆类、糙米）和大豆蛋白（大豆，豆腐，毛豆和豆浆）。
- 少吃的食物：含糖食物（糖果，蛋糕，雪碧，可乐，奶茶，添加糖的果汁，白糖，红糖），反式脂肪（炸薯条，炸鸡块，人造奶油，蛋糕，奶茶，饼干，爆米花，蛋黄派），饱和脂肪（牛肉、猪肉、羊肉，动物内脏、鸡皮，动物油，蚝油），高碳水化合物（米饭、馒头、面条、糯米、高粱）。
- 改善生活方式：戒酒，限酒或戒酒，坚持有氧运动，三餐定时定量，一定要吃早餐，晚餐少吃。
- 以蒸，煮的烹饪方法为主，而不是炒、煎、炸。
第三、多运动
- 生命在于运动，身体越运动，越灵活，越健康。
- 医生建议保证每周运动至少150分钟，每次30分钟以上，以有氧运动为主，比如慢跑，快走，游泳，骑车，打太极拳等等。
- 运动强度要达到呼吸略急促，出汗或者心率100~110次/分，这种中等强度的运动才能达到预防脑梗的效果。
- 要重点提醒的是，运动前后一定要做下肢的拉伸运动，不仅可以减少肌肉拉伤，也可以促进血液循环。
- 哈佛大学医学院有一项研究表明：坚持十二周的脚踝，膝盖或臀部的拉伸运动，每次拉伸45秒，休息15秒，每天3次，可改善血液循环，增加血管弹性，可以降低脑梗死，心肌梗死，甚至糖尿病的发病风险。
第四、足睡眠
- 睡眠有助于人体组织细胞修复和更新，保持内分泌激素平衡，充足的睡眠可以降低患三高疾病，高血压，高血脂，高血糖，以及肥胖的风险。
- 《美国心脏病学会》杂志曾发表了一项研究，对3974名健康成年人进行长达十年的随访。研究结果表明，每晚睡眠不足6小时的人，比每晚睡7~9小时的人，动脉粥样硬化斑块形成的风险增加27%。
- 2020年在《神经病学》杂志发表了一项我国的研究，对近32000名平均年龄62岁的人进行了数年的随访。研究结果表明，每晚睡眠时间>9小时的人比每晚睡眠<8小时的人患脑梗死的风险高23%。
- 目前研究表明，晚上睡眠时间7~9小时，午睡半小时为宜，睡眠过多或过少都不好。
- 对于睡眠不佳的人，可以尝试睡前喝牛奶，酸枣仁泡水，温水泡脚10分钟改善失眠。
第五，心态平和，多微笑
- 平时要保持心态平衡，多微笑，可以舒缓情绪，保持内分泌激素平衡，降低患三高疾病的风险。
- 现在生活节奏快，人性子也急，一言不合有可能就会吵架，甚至动手。这对于中老年人，有基础疾病的人（比如高血压，高血脂）都是有危害的。因为人一激动，心跳加快，血压飙升，导致血流加快，对血管壁的冲击力明显增大，导致血管壁的斑块脱落，形成血栓，堵塞大脑血管引发脑梗死，一定要避免。
- 医生忠告：笑一笑，十年少。
结语
对于每个人都存在患脑梗死的风险，但是经过生活饮食方式的调节，80%的脑梗是可以预防的。
请大家为了自己的身体健康，管住嘴，迈开腿，多喝水，多运动，快快改善生活和饮食方式吧！
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