贫血的人不能吃什么？

贫血是一种常见的疾病，饮食调理是预防和治疗贫血的重要措施之一。贫血患者应该选择富含铁质、维生素C、维生素B12和叶酸的食物，如肉类、鱼类、豆类、豆制品、坚果、深绿色蔬菜、动物肝脏等。此外，贫血患者应该特别注意饮食的习惯，如分餐多餐、细嚼慢咽、不吃过饱等，以提高身体对营养的吸收效率，改善贫血症状。同时，应该避免暴饮暴食、过度节食、吸烟等不良饮食习惯，以减少身体负担，预防贫血的发生。

对于素食者，应该选择富含铁质的素食食物，如豆类、豆制品、蛋类、坚果等。此外，贫血患者还应该特别注意维生素B12和叶酸的摄入，因为它们是红细胞合成所必需的重要营养素。富含维生素B12的食物包括动物肝脏、肉类、蛋类、奶制品等，而富含叶酸的食物包括深绿色蔬菜、豆类、坚果、动物肝脏等。

总之，饮食是贫血治疗和预防的重要一环，贫血患者应该选择富含铁质、维生素C、维生素B12和叶酸的食物，合理搭配饮食，避免一些不良饮食习惯和不利于健康的食物的摄入。在日常饮食中，应该注重营养均衡，多样化膳食，以维持身体的健康和正常运作。

贫血是指血液中红细胞总量低于正常值。其中最常见的是缺铁性贫血。

有些饮食习惯会影响铁的吸收，造成红细胞生成障碍。

1. 爱喝咖啡

咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类，抑制铁的吸收。

2. 喜欢喝茶

由于茶叶中的鞣酸与铁，在消化道内会形成不溶解的鞣酸铁，不能被人体吸收。

3.牛奶与补铁食物同时吃

牛奶内含量较高的钙、磷，会与铁质结合成不溶性含铁化合物，从而影响铁的吸收利用，因此，喝牛奶与补充铁剂之间，最好间隔1个小时，以减少与铁的接触机会。

4. 进食前后大量饮水

食物铁易在酸性环境被吸收，因此进食前后大量饮水，会冲淡胃酸，影响铁的吸收。补铁期间，可多吃些易刺激胃酸分泌的食物，如：猕猴桃、西红柿、菠萝、草莓等等，或在烹饪中适量加醋，以利于铁的吸收。

贫血的朋友要注意适当补充动物性食物，不要由于想节食瘦身所以放弃吃动物性食物，特别是肉类。植物性食物中虽然也有富含铁元素的，比如菠菜，但植物性食物中的铁是非血红素铁，人体难以吸收，吸收率只有5~15%，而动物性食物中的铁是血红素铁，吸收率会大幅提高，在15~35%左右，所以，如果贫血需要补铁的话，最好是选择动物性食物，效果会更好，例如富含铁的动物血，每周可以补充2次，还有动物红肉，瘦肉等。

贫血的朋友平时注意适当补充膳食纤维，不宜多吃膳食纤维含量较高的食物，过量的膳食纤维会阻碍营养成分的吸收，特别是某些矿物质，特别是铁元素，举个例子，就是由于蔬菜中富含膳食纤维，植酸、草酸等成分，从而阻碍铁的吸收，而和动物性食物相比，铁就更不容易吸收。贫血的朋友不宜和浓茶，茶叶中的鞣酸易与低价铁结合，形成不溶性鞣酸铁，阻碍铁质吸收。另外最好不要过量喝咖啡，咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类，抑制铁的吸收。食用过多脂肪，可抑制人体造血功能，同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响，因此每天摄入脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜，最好是食用植物油脂。

贫血，俗称“贫血症”，是指人体内红细胞数量或血红蛋白量不足以满足机体代谢需要的一种疾病。患者常伴随着乏力、头晕、心悸等症状，严重的甚至会出现呼吸困难等危险情况。对于贫血患者来说，饮食调节十分重要，接下来我们就来了解一下哪些食物不宜贫血患者食用。

一、不宜食用的食物

1.油炸食品：油炸食品尤其是快餐类食物，含有大量盐分以及过多的油脂，而且其中的食用添加剂和色素也可能影响到身体代谢，使贫血症状加重。

2.咖啡和茶：这两类饮料虽然口感上十分不错，但其中的咖啡因和茶碱等成分会促进尿液排放，同时降低肠道吸收铁质的能力，最终导致人体缺少铁质，加重贫血症状。

3.生冷食品：冷饮、冰淇淋等生冷食品会影响到肠胃蠕动和消化，减缓人体对铁质的吸收，此外吃冷饮也可能影响身体内部保持温度的机制，从而降低免疫力。

二、适量、有利的食物

1.蛋白质：贫血患者可以适当增加蛋白质的摄入量，优选鸡蛋、鱼、肉等食物，以增强身体的免疫力。

2.蔬菜：绿色蔬菜、海带、菠菜、蘑菇等蔬菜中含有丰富的铁质和维生素，有助于加强贫血患者身体的恢复。

3.水果：富含维生素C的柑橘类水果、草莓、西瓜、芒果等都有利于促进铁的吸收，帮助贫血患者恢复。

4.米、面食品：米、面等主食类食品含有丰富的碳水化合物，也有助于提高贫血患者的能量，使患者更有精力恢复健康。

总之，贫血患者在饮食上应该避免食用一些对身体不利的食物，同时适当食用一些有助于身体恢复的食物。另外，在饮食之外，多做运动有助于提高身体代谢和提高免疫力，对于贫血患者的康复也十分重要。

贫血是因为体内缺乏铁、维生素B12等营养素而导致红血球数量或质量减少，从而引起身体虚弱、疲乏等不适症状的疾病。因此，贫血的患者需要更加注意自己的饮食习惯，以补充身体所需要的营养素，促进身体恢复健康。

1. 不宜食用含草酸过多的食物

草酸可能与铁成为复盐，从而降低铁的吸收率。常见的含草酸过多的食物有：菠菜、芹菜、酸枣、番茄等。此外，也要注意少食茶叶、咖啡等的饮料，它们含有草酸。

1. 不宜食用高蛋白、高纤维、高脂肪的食物

高蛋白的食物会促进铁的吸收，但过度食用会引起胃肠道的不适，从而影响贫血患者的食欲。此外，高纤维和高脂肪的食物也会降低身体对铁的吸收率。常见的高蛋白食物有：肉类、鱼虾、蛋、黄豆制品等。高纤维和高脂肪食物有：谷类、坚果、豆类等。

1. 合理搭配食物

为了促进营养的吸收，贫血患者需要合理搭配食物。搭配含有维生素C的食物（如柑橘、花椰菜、绿叶蔬菜等）可以促进铁的吸收，同时不要同时食用含钙食物（如乳制品、鲜虾等），因为钙也会影响铁的吸收。

1. 善用药膳辅助治疗

药膳有很好的辅助治疗作用，常见的一些药膳如下：

(1)阿胶莲子汤：阿胶、莲子各250g，炖煮至莲子熟烂，加适量红糖调味，可助于气血不足的人。

(2)百合猪心汤：百合、猪心各50g，加料酒、盐煮汤，可清热养阴，健脾益胃。

(3)黑豆红枣粥：黑豆、红枣各50g，加水煮至烂熟，加适量冰糖即可，有补气血、养颜美容的效果。

综上所述，贫血患者需要注意自己的饮食习惯，尽可能摄入含铁、含蛋白质和其他营养素的食物，并避免或少食含草酸、高纤维和高脂肪的食物。此外，可以根据医生的建议合理搭配食物，辅以药膳治疗，以促进身体恢复健康。