5年工作经验，关于水培的一点总结

5年工作经验，关于水培的一点总结

先说结论吧：面积很小，玩玩是可以的，没有任何问题。只是面积小养活不了家呀，收入会很低，只能把面积扩大。但规模一旦扩大，必然涉及到跟地栽的竞争。从我个人的角度上来看，那是完败呀。

水培最大的优势还是在于叶菜上，主要就是生菜、上海青等有限的几个品类。

作为一个种植者，你不可能对接到消费者那里去，你手上就几个叶菜品类，你怎么对接？”连商超那边也建立不了稳定的供货关系。别的不说，一年四季，每天的需求量是一定的，怎么保证供应量，你保证不了。冬天再加上一个连阴天，夏天再连续一个大晴天，极大的可能性会出现问题，你怎么弄？销路就能愁死你。

这上面一段话，我刚刚开始之前也不信，不服，但是实际种植经历把我锤得死死的。

我看海南有一哥们做得还挺好，就是跟农贸市场的一些零售商贩合作，给他们供货，压力不是特别大。我这边后期也这样了，只不过因为量过大，是和本地农批市场的批发商合作，他们再对接零售商贩。但是，这里面就会出现和地栽竞争的问题。

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很多人会说水培蔬菜的口感较好，说实话，我自己没有明显的感觉。而且，从市场是看，没有多少人会在乎这个。咱就比方说生菜，至少我当时出货的时候，我压根不管口感这个事。因为你像我们这边，基本上很少有人单独吃生菜的，也就是点个盘好看，或者火锅什么的。只有两个标准：外观好看，耐挤压。

而且所谓的生菜口感比较好，个人觉得这个也有点伪命题，你不能跟同期的地栽生菜相比较。像生菜也就是春秋两个季节对吧，秋天的时候那个地栽生菜口感是非常棒的，这个叶片的脆弱和厚度刚刚好，口感略微带一点甜味，我坐着不动，我能吃上一斤生菜。

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你走批发商，你必须要跟地栽的竞争啊。别忘了，你一旦这样的话，你就完全把自己成为了一个普通的种植基地了，从过程上看，水培、地栽的无所谓。而且个人经验上来看，水培完全竞争不过地栽。

如果跟地栽竞争，成本上必须有优势，但是目前地栽已经把成本压到极致了，普的地栽，三毛钱一斤，他们就能就敢卖。搞水培试试啊，这个价，连人工钱的边儿都摸不到。

如果避开低端产品竞争，走自己的特色和渠道，就得稳定供应啊，前期的资金铺设不算，单单仅保证一天有100斤的量，你就得多大的规模，这个成本得有多大，不搞一线种植，拍脑袋算不出来。

一句话，比不过的。你要知道，地栽他就没成本。当季的话，不用考虑病虫害，一亩地的物料成本200块钱到头了，量大的话，一亩地一百块钱就够了。

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其实难题不全在这里，这里只是向下是需要搞定供应链，但你向上还需要搞定人工啊，中间也得参与管理，上面那些内容，我最多也就是说了不到1/3，最大的难题还在于人工这里。只不过，我当时是我自己下一线干，放弃了很多东西，所以我没有遇上太大的难题。但是，一旦我离开，采用雇工的形式，问题就会出现了。

不过，我这也不是否定水培，我只是觉得这里面有些问题可能需要人，用很大的精力和资本去解决。