年纪大了，难过

天天憋家里吃吃喝喝，又不出去长见识，肚子是越来越大，肚子里的货却越来越少，现在写文章就像小学生写周记一样，痛苦的一塌糊涂。

所以今天就瞎扯了，没啥内容。

今天依然是做菜，我称之为“海怪意面”，取材是很丑很丑的琵琶虾，其他配料有蒜末、洋葱末、西红柿罐头、欧芹、水柳瓜、橄榄油、白葡萄酒、意大利面。

意大利海鲜类的面条有2种做法，一种是放西红柿罐头的，整体呈红色；另一种是不放西红柿罐头，纯粹靠白葡萄酒激发出海鲜的鲜味，整体呈白色。

西红柿罐头不是我们吃的薯条蘸酱，而是由新鲜西红柿煮制而成，在意大利非常普遍，使用频率和我们酱油差不多，盒马就可以买到，这一罐可以做4人份。

用西红柿罐头主要是在单一海鲜的时候，比如你做大龙虾意面，里面只有一个大龙虾而没有其他小海鲜配料。这时候如果不用西红柿酱的话会太单调，鲜味也远远不足，并不会好吃。

而当你海鲜很多的时候就不用西红柿酱了，因为口感已经足够浓厚，比如最经典的蛤蜊意面，就非常鲜美。

然后意大利面海鲜面必不可少的几个搭配：橄榄油、蒜末、洋葱末、白葡萄酒，它们会最大程度的激发出海鲜的鲜味，如果你家这4样都没有的话，就别做了，真的不会好吃的，千万别用花生油、菜籽油，味道会很怪。。。。

另外欧芹碎、水柳瓜都是提升口味的关键材料，能买到都得买。

至于意大利海鲜面统一使用长扁型意面，名字叫“Linguine”。注意不是肉酱面那种细长的，而是又长又扁的，因为这种面表面积大能够尽量多的吸附海鲜汁。

科普一下，我们常说的Pasta是指所有意大利面的统称，即各种形状的意面都叫Pasta。Spaghetti是指最常见的长意面，Linguine是长扁型意面，其他铅笔面、螺旋面都有自己的名字。

今天具体做法是

先开小火把蒜泥和洋葱末炒香，接着放海鲜，倒入半杯白葡萄酒炒一炒，再倒入番茄罐头、水柳瓜、欧芹碎，最后加点水慢慢煮，酱汁就做好了。一直开着小火慢慢炖，水快干了就从面条汤里加一点。

另一边则起锅煮面

煮意大利面是有讲究的，1、要很多水，2、水里要放盐，3、开水下面，4、时间参考外包装，一般以略微夹生为宜，太熟了会很难吃。

煮完面之后，连锅倒入漏篮，再把面倒入酱汁里煮一小会，这样可以让酱汁更浓稠、更好的包裹面条，非常关键。

这样意大利面就做好了。

今日成品

意大利面其实很简单的，都是一个套路，就是几种酱汁和配料的组合而已，就和我们炒饭一样，看上去几十种，其实不就是那些配菜换着用嘛。

说到欧洲，就不得不提今天一个大新闻，西梅离开巴塞罗那了。

首先巴塞罗那是真的漂亮，那一座座高迪的建筑惊为天人，南欧美女的热情让你心跳不止，西班牙的Taps小吃和桑格利亚美酒，再配上经典的弗拉明戈舞蹈可以让你在酒馆里坐一整晚，必然是西班牙旅游首选之地。

可惜我们没去过，当年我选择的是塞维利亚这个更加小众的地方，蓝天白云，有着极为浓厚的阿拉伯风情，特别特别美丽，过几年疫情结束了大家可以去玩。

我真的好怀念当年在欧洲浪的日子，年轻身体好，每天8点出门22点回青年旅社睡觉，其他时间全在暴走，而现在真的是开始感觉身体被透支，越来越走不动了。

梅西的离队，官方说是经济和西甲政策原因，真实情况谁也不知道，但不可否认的一点是，一来疫情导致西甲很穷，二来梅西确实也老了。

篮球那里科比走了，卡特退了，詹姆斯37了；足球这里C罗和梅西步履也开始蹒跚了，至于巴西球星更是换了不知道多少轮。每每看着偶像的离去，我们都会心痛不已，不仅在于他们，更在于自己，每一代球星的告别都是自己从少年步入青年，青年步入中年，中年步入老年的标志。

前2天我和朋友出去吃饭，看路边停了辆改装的别克君威，我说还蛮好看的，朋友则指了指它旁边的宾利添越，问我这个车怎么样。

我笑了笑说：“我觉得很可怜”。

我说我猜想这位车主大概率一位50岁左右的成功中年人士，但有钱又有什么用呢？再有钱，在小姑娘眼里也不过是一个“油”字罢了，钱是买不回青春的，如果让我选，50岁的宾利与20岁的别克，我宁愿选择后者。

这不是开玩笑，今天的人是对青春越来越不舍了，各位知道现在的顶级奢侈品都是什么行情吗？

手表里溢价最高的是年轻炫酷的理查德米勒和五颜六色的劳力士，该价位下的佩戴者多为成功的中年人士，他们抛弃了最合气质的正装表，转而去抢那不合身份却又代表“年轻”的彩色表款，让人唏嘘，至于江诗丹顿则早已被当成“老头子”打入冷宫不见天日。

200万起步的理查德米勒

服装里最火的则是巴黎世家，莫名其妙又叛逆不羁的嘻哈风格在市场上大卖特卖，而维持传统风格的品牌已经凉透。

鞋子更不用说了，从jordan到LV，颜色越艳溢价越高，就是要够年轻。

汽车也是一样，保值率最高是各种跑车性能车，例如帕拉梅拉、白外红内718、C63等等，而车主的年龄也越来越大。

我曾经有一天晚上10点，在河西金融城看见辆amg cla45黑武士，四排双出攻击性极强，车主是一位40多岁面目憔悴，穿着衬衫的中年人，而他的朋友则是为同样年龄、大腹便便的胖子，刚下班的他们拖着疲惫的身躯上了车，一声轰鸣便迅速消失在了我的眼前。相比于震撼，我反而觉得挺难过的，40多岁开amg cla45，这或许就是中年人对青春最后的倔强吧。

人是永不会知足的，在物质需求逐步满足的今天，大家都开始追求健康，追求青春，想不计代价的买回时间，但这又怎么可能呢？

今天的感触也与最近在家躺平分不开关系，眼看着时间在眼前流逝，自己正逐步走向中年，难受又无能为力。

想想挺可怕的，这次回忆是“大学时的勇闯天涯”，下一次回忆怕便是“写公众号时的年轻气盛”。而那个时候，吾尚能饭否？

如果那个时候我的号还在的话，估计也只能穿个带领子的polo衫，衣服塞到裤子里，举个“南京资深房产专家”的牌子到处装逼忽悠人了。“小姐姐”三字怕是再也不能提起，否则只会被那些“10后”当成“油腻猥琐老色批”。。。

哎！！！