1907年7月14日，美籍比利时人列奥·亨德里克·贝克兰成功地发明了第一种完全合成的塑料，塑料是重要的有机合成高分子材料，在生活中应用得非常广泛。

中国作为一个塑料原料生产大国，更是个巨大的塑料制品消费国。塑料制品的应用已深入到社会的每个角落，从工业生产到衣食住行，塑料制品无处不在。

而玻璃作为一种非晶无机非金属材料，它的主要成分为二氧化硅和其他氧化物，广泛用于建筑、日用、艺术、医疗、化学、电子、仪表、等领域。

让人震惊的是，这些在我们印象里不能食用的物质，却可能出现在我们每天都吃的食物里？

这些物质是怎么混进食物中的…长期食用可能导致什么问题？

粉丝中可能含有硼酸

早在2004年，我们国家就有企业检出生产的粉丝含有硼砂，硼酸是玻璃的成分之一，据介绍，硼砂添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用，还能够增加食品韧性、保水性和保存期限。

但该物质容易在体内蓄积，硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸，硼酸在人体内积存，虽然每次的摄取量不多，但积少而成多，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收，促进脂肪分解，因而使体重减轻，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。

每日食用0.5克就可以引起食欲减退、消化不良等症状，食用1-3克就会引起中毒、休克及昏迷等。

硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。

硼是人体限量元素，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1一3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。因此我国禁止在食品中添加该化学物质。

婴儿辅油里竟含塑化剂

2019年一则新闻让很多妈妈愤怒了，据说辅食圈里，妈妈们人手一瓶，价格是其它植物油4倍的拉杜蓝乔核桃油出事了，经销商自爆：核桃油中检出邻苯二甲酸酯超标。邻苯二甲酸酯为何物？？

邻苯二甲酸酯类化合物（phthalate acid esters，PAEs）因可增加塑料的柔韧性而被作为塑化剂使用 ，目前是塑化剂的主体，其产量占塑化剂总量的80%左右。塑料中脂溶性的 PAEs 类物质在接触植物油的时候会被溶出而被人摄入体内。

简单的来说邻苯二甲酸酯就是塑化剂。长期食用含有 PAEs 类物质的食品可能会导致内分泌失调和生殖系统异常，甚至可引起畸形、癌症等。食用植物油中的 PAEs 类含量对人体健康有很大的风险，因此必须准确测定植物油中的塑化剂含量。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，邻苯二甲酸酯被列在2B类致癌物清单中。

国外做了一项这样的研究：以纽约市328名母亲及其孩子为研究对象，通过检验位于孕期最后三个月的母亲尿液样本中的化学成分，最终得到数据显示，对于怀孕期间暴露于较高浓度邻苯二甲酸二异丁酯(DiBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DnBP)环境中的母亲而言，她们所生孩子的平均智商要比正常同龄人的智商低6.6到7.6分。

塑化剂不仅出现在婴儿辅油里，居然也出现在了酒里面。

2012年11月21日下午，国家质检总局通报了湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品的检测结果，其中邻苯二甲酸酯类物质的最高检出值为1.04mg/kg。

其实油中出现塑化剂主要是缘于油品生产和运输过程中，接触到塑料后溶解在油里面导致的塑化剂的检出问题，因此只要是在食物生产过程中接触塑料很容易导致塑化剂的含量增加。

另外，当盛装的食物温度较高且富含油脂，也易造成塑料袋含有的塑化剂或一些有机小分子迁移到食物中。

为增重，活鸡体内灌重晶石粉

为了增重，不良商贩竟给活鸡灌注重晶石粉（硫酸钡）。

2011年，重庆市工商局执法人员查获一起活鸡销售中添加矿物质案，现场查获涉嫌灌注重晶石粉的活鸡上千只，货值金额6万余元。经重庆出入境检验检疫局检验检疫技术中心检验，证实所检样品鸡内所灌物主要成分为硫酸钡，俗称重晶石粉，含量达66．63％；每公斤鸡肉中镁含量达110毫克，钡含量达1．1毫克。

重晶石是什么？重晶石粉又名天然硫酸钡，重晶石主要用于石油、化工、油漆、填料等工业部门，其中80～90%用作石油钻井中的泥浆加重剂。

硫酸钡在医学上是一种造影剂，即钡餐，对人体基本无毒性，但须在医生指导下使用。硫酸钡使用不当可能危害健康，如食用可能引发肠梗阻，不慎吸入气管可能引发肺间质肉芽肿，大量硫酸钡剂溢入腹膜腔可导致小肠坏死。

食品卫生是我们人人都关注的问题，食品安全与人民生命财产息息相关。几年来,被公开曝光生产和销售伪劣、有毒有害食品的案件层出不穷,食品安全已成为我国不可忽视的重大问题，因此，关注食品安全，提升生活质量。

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