比面包松软、比馒头香！睡前蒸一锅，一家早餐不用愁

上次闲时做了葱花卷，工作室的姐妹们吃了个个都说好吃，但是嫌太小吃了不过瘾。所以有了今天的这个大大葱花卷，比白馒头多出了几份咸香，吃起来有滋有味，爱葱的宝宝们真香了！

葱花卷又称“花卷”，做法跟馒头差不多，只要揉面到位、发酵到位，都可以做到口感蓬松，表面光滑。

葱是常见的调味料，可以去腥提香，还有着抗菌抗病毒的功效，平时适量吃点葱好处不少。

葱花卷一层面夹着一层葱花，简单但不单调，柔软的包体夹着咸香的葱花，味觉的层次感瞬间就丰富起来了。大大一个，吃起来很满足！做一次就解决一家人的早餐，管饱！

| 大大葱花卷 |

12M+

对本食谱食材不过敏的宝宝

普通面粉500克、清水250克、酵母5克

白糖10克，葱、油、熟芝麻和盐适量

1、准备一个碗，倒入清水、酵母和白糖搅拌均匀

让酵母化开提高活性

2、加入600克普通面粉，先用筷子搅拌至面粉和液体融合

3、没有干粉了再下手揉面，一边揉一边挂带盆边的面粉，大约3分钟左右

刚开始面团会有点粘手，慢慢揉着就会变得有弹性，表面也变得光滑。

4、面团揉好后，盖上保鲜膜让面团静置松弛10分钟左右

5、热锅倒油，煮至油滚

可以用筷子探一下油温，如果筷子戳到的地方有泡泡，就说明油已经滚了

6、往葱花中淋入热油

葱花去掉葱根白，切成葱花

7、加入适量芝麻增香和盐调味，搅拌后备用

8、松弛后的面团，放在揉面垫上排气、揉匀

揉10下左右就会很光滑细腻了

9、撒上一点面粉在揉面垫上，用擀面杖擀成面片

花卷不需要擀太薄，太薄没有发酵空间

10、把备好的葱油刷上面片上，尽量多刷点葱花

11、面片往上对折再对折，用手拍紧贴合

12、用手往两边拉开，即可用刀切了

每段宽度3厘米左右

13、将切好的两个两个叠放，中间用筷子压一下

14、用手拉开，用筷子往内翻一圈，再轻压定型

详细手法看动图或视频哦

15、垫上油纸，放烤箱35度发酵30分钟左右，看到体积变大就可以了

没有烤箱也可以放蒸笼里发酵，注意温度不要太高，35度以下

16、开水上锅大火蒸10-12分钟，焖一下，待热气散后再揭开盖子

记得每个葱花卷间要留出一些空隙来，蒸好后是会胀大的。关火别急着打开盖子，焖3分钟再开盖，有助于防止回缩

松软鲜香，比外面买的好吃！

好吃又管饱，学会这个再也不用到外面买。来给宝宝做无添加的葱花卷吧，一家人管饱！吃不完的可以密封好，冷冻保存，吃之前彻底重新蒸热就可以了。

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