经常给孩子吃些它，不仅能耳聪目明，还能强健脾胃

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今天分享的主题是：经常给孩子吃些它，不仅能耳聪目明，还能强健脾胃。

经常听人讲，山药的营养价值很高，所以每年山药大量上市的时候我都会买一些，做法也都非常简单，去皮切块儿煮粥或者蒸熟直接吃，不过销量不高，因为它的口感跟土豆很像，没有什么味道。那为什么口感跟土豆如此相似，价格却能高出土豆七八倍呢？今天才好奇上百度查询了一下。

一查才知道，山药的营养非常丰富，它能益肾气、健脾胃、助消化，尤其铁棍山药，药用价值很高，经常食用不但可以改善脾胃虚弱导致的消化不良，久服还能补中益气，耳聪目明及增强免疫力，看来它是物有所值呀！家里有老人和孩子的不妨多买些来吃。

前两天去市场看见有促销价才5.8元一斤，这是我买过最便宜的一次山药了，你们那里多少钱一斤？平时都是八九元，更贵的时候是十一、二元一斤。

这次买的山药没有像以往直接煮或蒸着吃，而是做成了山药红枣糯米糕，不但增加了甘甜的口感，而且营养也丰富了许多，孩子吃后连连夸赞，太好吃了，所以有时间你也给家人做来吃哦，做法简单，一看就会，下面看具体怎么做的吧。

【山药红枣糯米糕】

山药红枣糯米糕所需食材：山药300克、红枣8枚、糯米粉150克

制作方法：

• 山药去皮切段儿，去皮时为了防止山药黏液沾手上而发痒，要带上手套；红枣用小刷子仔细刷干净。

• 把处理好的山药和红枣一起上锅蒸熟，大概十分钟左右就可以了。

• 等待的过程我们来炒糯米粉。洗锅烧干水分倒入糯米粉，开小火，并不停地用铲子翻拌，当发现糯米粉由白渐渐变微黄时，表示已经熟了，关火盛出。

• 蒸熟的山药趁热用勺子碾成泥，加入炒熟的糯米粉，如果喜欢口感更甜一些，此时可以加入少量白砂糖，最后和成偏软的面团，盖上盖子待用。

• 红枣也是趁热用手撕去外皮，注意凉了表皮回缩，就不容易撕掉了（如果不想剥皮，可以直接放到料理机打成泥），全部去掉外皮后，用水果刀割开红枣，去掉枣核，然后再用勺子碾成枣泥。

• 取做月饼的模子，洗净晾干水分，内槽撒些糯米粉防粘；
• 揪一块儿和好的山药面团，用手团圆，中间再做个凹槽，填入红枣泥，像包豆沙包一样把枣泥包进去再团圆。
• 放入模具里，倒扣在案板上，按住模具的手柄使劲儿下压，最后脱模儿，一个漂亮的山药红枣糕就做好了。

细腻绵甜的口感，加上淡淡的枣香儿，咬一口回味无穷，简直就是享受，比单纯蒸、煮后直接食用好吃百倍，还可以淋入少许蜂蜜，作为早餐或下午点心都将是钟高级的享受。家里有小宝宝的经常这样做着吃，再合适不过了，孩子也一定超喜欢。经常给孩子吃它，不仅能耳聪目明，还能强健脾胃呢。

怎么样？聪明的你一看就学会了吧？有时间也给家人做这道美食吧！

小贴士：

1、蒸熟的红枣一定要趁热剥皮，否则表皮遇冷回缩，不容易剥掉。

2、糯米粉炒到微黄才说明熟了。

好了，关于山药红枣糯米糕的美食分享就到这儿了，喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧，如果您有好的建议，欢迎在评论区留言分享，让更多的人让受益吧，再次感谢您的阅读。