1把豆角，1碗玉米面，2颗鸡蛋，轻松做成早餐饼，太美味了！

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懒人快手中式“披萨”早餐饼，简单、营养，孩子特爱吃。

豆角是我们日常生活中非常熟悉的蔬菜了，它营养价值非常高，富含维生素B、C和植物蛋白质，具有健脾和胃、安养精神、调和五脏等功效。它味道鲜美，做法也多种多样，但大多数都是中晚餐时或炖或炒食用。

今天我用它做早餐，和面粉搭配一起做成早餐饼，主食和菜一锅出，样子很像披萨，我管它叫“中式版的披萨”，每次做孩子都特爱吃，对于平时挑食或者不喜欢吃蔬菜的孩子，用这一招儿能轻松解决，而且常吃豆角，还能改善脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等现象。

另外，我们知道平时用豆角做菜，无论是炒还是炖，须用肉或者多放油做出的豆角才好吃，而做成这种“披萨”的样子食用，不但营养美味，同时还避免了过多摄入油脂，对减肥也很有帮助。

这种中式“披萨”，做法也非常简单，比较适合早上没时间或者懒得做早餐的朋友，只需把面团提前和好，早上用电饼铛烙制时把豆角洗净切碎铺在上面就可以了，用时短，操作简单，而且营养又美味。下面把详细做法分享给喜欢美食的您。

【中式”披萨“早餐饼】

所需食材：面粉200克、玉米面200克、酵母粉3克、白糖2克

豆角200克、鸡蛋两颗、盐适量、胡椒粉适量、小葱1颗

制作方法：

1. 首先把玉米面放大一点儿的盆里，倒入开水并同时搅拌，至没有干面粉时放一边晾至不烫手。烫好的玉米面中加入小麦粉、酵母、白糖，倒入温水，和玉米面一起合成软硬适度的面团，放置一旁等待发酵。这个过程一般晚上做好，然后放低温处发酵，早上用时发酵的刚刚好。

2、早上取出发酵好的面团，揉搓一下使其中的气体排出，再用擀面杖擀薄，擀到直径大小跟自家电饼铛大小比略小一圈即可，电饼铛刷上少许油，把擀好的饼胚放入电饼铛中，先不用加热，等待其第二次发酵。

3、这时我们准备蔬菜。把豆角洗净，择去两头的尖角，锅中烧水，水开后放入一勺盐，倒入豆角焯水两分钟。焯水的目的是让豆角先断生，下一步做时容易熟。放入盐的目的是让豆角提前入味儿。

4、把豆角切碎，放入大一点的盆里，打入两颗鸡蛋、放入葱花、盐、适量油、胡椒粉，搅拌均匀。

5、这时饼胚已经二次发酵好了，电饼铛开电，把搅拌好的豆角均匀的铺在饼上，盖上盖上下火加热，调至中火就可以。

6、等快要熟时，再上下翻个面，让豆角彻底熟透，但是放豆角的那面不要接触下火太长时间，否则豆角易糊，不但影响美观，也丢失营养。

7、饼熟的样子是：用手或铲子按下去能快速回弹、外表金黄，此时可以出锅了。如果想吃有酥脆口感的，接着再烙两分钟，让饼接触锅底一面的水分尽量蒸干。出锅后放到熟食案板上，用刀切成自己喜欢的形状即可享用了，尝一口，中间暄软，表层咸香酥脆，同时伴随着豆角的颗粒感，不光孩子爱吃，大人也喜欢。早餐饼换着花样做，也给生活增添一份靓丽的色彩。怎么样？简单吧？您学会了吗？有时间也试试做吧。

好了，关于今天懒人快手中式“披萨”早餐饼的美食分享就到这儿了，喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧，如果您有好的建议，欢迎在评论区留言分享，也希望您提出宝贵意见，再次感谢您的阅读。