早餐这样做，比买的营养、可口，也不担心孩子挑食了

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俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，所以，早餐一定要重视起来，如果时间允许、条件允许，早餐要尽量做得丰盛一些，种类多一些，这样才能保证营养的全面，也能让挑食的孩子在一餐中总能找到喜欢吃的，而不至于辛苦忙了半天，孩子没吃啥，大人也跟着苦恼。

其实有些食物好不好吃，可能不在材料的本身，而在制作的方法和材料的搭配上，当然还有众口难调这一问题，今天早餐做了五样，有素包子、秋葵蒸蛋羹、花生黄豆豆浆、玉米面花卷、猕猴桃，品种多，营养全，早餐这样做，比买的营养、可口，也不担心孩子挑食了。

【素包子】

这个包子的馅料是：鸡蛋、茴香、木耳。

前一晚发好面团、泡发木耳，早上只是把小茴香洗净、切碎，木耳清洗剁碎，再煎个鸡蛋碎，全部准备好后，统一放入一个大盆里，加入植物油、生抽、盐简单调味儿，因为茴香的味道很重，也很好闻，不需要太多的调味料掩盖就很好吃了，但是今天孩子最喜欢的不是包子，而是秋葵蒸蛋羹。

【秋葵蒸蛋羹】

孩子平时不喜吃蒸蛋羹，每次蒸，一口都不吃，但是为了补充蛋白还是要想想办法呀，翻了下冰箱，正好有秋葵，做个秋葵蒸蛋吧。做完端上桌，他先试探性地尝了一口，没想到马上说好吃，你可知道，这可是他第一次主动吃这么多蒸蛋呀！其实秋葵蒸蛋做法相当简单。

所需食材：鸡蛋3枚、秋葵3颗、盐2克、油5毫升、温水250克

首先处理秋葵，用适量的食盐轻搓秋葵的表面，使其绒毛和附着在上面的污物去除，再用清水多清洗几遍，因秋葵含有草酸，所以锅中烧水，水开后焯水一分钟捞出，再去掉根部，切成小段儿备用。

碗中打入三颗鸡蛋、加入盐、花生油，用筷子用力搅拌，搅拌至挑不起蛋清为止。

将打好的蛋液再倒入事项准备好的温水继续搅拌，让油、盐、水均匀分布，上面倒扣一个盘子，把它移入蒸锅，下面加足水以免烧干，大火烧开，中火蒸十二分钟关火，不要急于取出，打开盖子铺上准备好的秋葵，再盖上盖子闷五分钟出锅，吃之前再淋上自己喜欢的麻油或生抽即可食用了。

秋葵含有丰富的维生素和矿物质，其中黏黏的液体物质里含有果胶和黏多糖，它能增强机体抵抗力，同时有保肝护肝的作用。它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。

秋葵的做法很多，不妨试试这么做，其嫩滑的口感和同样口感的鸡蛋搭配，简直是绝配，不但味道好，营养也更丰富。看来每种食物好不好吃，食材的搭配也很重要。

【花生黄豆豆浆】

今天还把提前泡好的花生和黄豆两种食材，用破壁机打成了豆浆，细腻香浓的口感甚至比牛奶还好喝，最近家人就迷上它了，作为补钙和蛋白质是不错的选择。

总之早餐做的还是很丰富的，家人吃得开心，自己心里也会很满足。

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