立夏了，熬粥别只单纯用小米，这样做不但好喝，健脾、养胃还解暑

立夏过后，意味着逐渐进入炎热的夏季了，然而，随着夏季气温的升高，各种烧烤、啤酒、瓜果、冷饮等纷纷摆上了人们的餐桌，嘴巴是快活了，一不小心脾胃却很容易受伤！如导致腹泻、消化不良、食欲不振等问题，此时我们会想到喝点儿易消化、健脾胃的粥，调理一下受伤的肠胃。

我们常说，五谷中最养人的就是小米，小米含有易被消化的淀粉，很容易被人体消化吸收，特别适合脾胃虚弱的人常吃，而且每天清晨一碗小米粥，已经成为了很多养生爱好者的习惯。不过，您试试像我这样做，别只单纯熬小米粥，其中加点儿绿豆、山药、枸杞，这样做的粥不但更好喝，而且更健脾、养胃还解暑，也非常适合夏季喝哦。

我喜欢熬粥时放些绿豆，熬出的粥显淡淡的黄绿色，不仅有一种清凉的感觉，而且还有清热解暑的功效，尤其适合炎热的夏季食用，但是绿豆本性微凉，为了避免伤了脾胃，我会放一些红枣或枸杞，家里最近没有红枣了，所以放了枸杞，红枣和枸杞都是性质偏热的食材，正好中和了绿豆的凉性，这样既达到了好喝和解暑的目的，枸杞还有养肝，滋肾，润肺的作用。

另外，这款粥里还加了山药，它的主要作用是补身体虚损，除体内寒热邪气，补中益肾，健脾胃，常吃能耳聪目明、强健筋骨。所以，总的说来，这四种食材搭配一起，不但健脾养胃的作用更强，而且还可清热解暑，同时，绿豆的清香软烂、山药的绵软、枸杞的微甜，给这款粥增添了丰富的口感。

【小米绿豆山药枸杞粥】

所需食材：小米150克、绿豆50克、山药100克、枸杞10克

制作过程：因为食材多，质地又不同，所以为了达到同时熟的效果，食材入锅要有先后顺序。绿豆质地最坚硬，不易熟，如果有时间最好提前浸泡，这样不但节约能源，还能缩短熬煮时间。

山药去皮切成片或小块儿，为了好熟不要切得太大；小米淘洗干净，不要淘得太狠，用清水过滤两遍即可；枸杞也清洗干净，因它在晾晒和运输的过程，难免会受到污染。

因为拍摄，几种食材放一起了，其实，在做其它准备工作的时候，为了节约时间，可以把绿豆放入砂锅中加水煮上，水的量根据家人口数决定，大火烧开之后再小火慢煮，因为是已经浸泡过的豆子，小火几分钟就煮开花了。

此时放入小米和山药，经验所得，这两种食材同时放，熟的时间几乎差不多。两种食材放入后用勺子搅动一下，避免小米粘锅底，盖上盖子中火加热，等再次沸腾后改小火慢慢熬。

最后绿豆软烂、山药绵软，小米粥也就熬好了，盛入碗中加入洗净的枸杞即可，枸杞因受热维生素易破坏，所以要最后放。

炎炎夏季，早晚来一碗清凉的绿豆山药枸杞小米粥，让肠胃有一个舒舒服服的熨帖感。立夏了，熬粥别只单纯用小米，这样做不但好喝，健脾、养胃还解暑。

小贴士：

1、绿豆如果没有提前浸泡也没关系，把绿豆淘洗干净，先放入砂锅加清水煮开再关火，煮开关火的目的是让温热的水慢慢泡开豆子，既节省煤气，也避免这个过程不停加热而使水分蒸发，等豆子用勺子捞出几粒用手能掐动或者稍微皮裂开即可加入小米和山药了。

2、记得枸杞要最后放哦。

好了，关于小米绿豆山药枸杞粥的美食分享就到这儿了，喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧，如果您有好的建议，欢迎在评论区留言分享，也希望您提出宝贵意见，再次感谢您的阅读。