买冬枣时，别傻傻的只挑个头大的，记住这3点，才能放心吃

冬枣口感脆甜多汁，许多人都喜欢吃，现在正是上市的时候。也许有人会觉得疑惑，既然叫冬枣为什么不是冬季成熟呢？其实冬枣指的并不是冬季成熟，而是在每年的七到十月份成熟上市，早熟的冬枣一般在八九月份就上市了。它是酸枣与大枣嫁接的一种新品种，比别的水果成熟晚，成熟期需要120天左右，有的品种还会成熟更晚，也就接近冬天了，南方温度高，不觉得，而在北方，九十月份的天气就已经很冷了，所以称之为冬枣。

冬枣口感脆甜，吃起来还有一股清香味。不知道你有没有过这种情况，有的时候买的冬枣脆甜多汁，还有的时候买到的冬枣味道就会非常淡，一点也不好吃。所以我们在买的时候还是需要好好去挑一下的。今天我就和大家来分享一下挑冬枣的小技巧。

因为冬枣是长在树上的，除了一些灰尘之外，还算是比较干净的，它的外皮光滑干燥，这样的冬枣是自然成熟的，如果冬枣表面有一点粘手，表面还特别干净，这样的冬枣很有可能是经过处理浸泡过的，吃起来会觉得特别甜，等买回家洗干净以后再吃，甜味就会淡的多了。所以我们尽量不要买这样的冬枣。

有的人在挑选冬枣的时候总觉得是个头大的好，吃起来过瘾。其实并不是这样的，如果冬枣的个头看起来比一般枣子大的多，这样的冬枣很有可能就是打了膨大素，所以这样的我们也尽量不要去购买，所以最好就是挑个头适中的。

还有我们在买冬枣的时候看一下表面的颜色，枣的颜色越红，说明枣的生长周期是比较长的，接受日照时间长，所含糖分高，吃起来就会比较甜。反之，如果冬枣的颜色发青，就说明它的生长周期比较短，接受日照时间也比较短，糖分少，吃起来就不够甜。还可以用手轻轻捏一捏，如果冬枣捏起来比较硬，说明它的含水量高，吃起来就是脆的，如果捏起来比较软，表面也有褶皱了，说明这种枣的含水量是比较少了就不太新鲜了。

前两天我在买冬枣的时候听到有人说冬枣放一放就会甜了，其实这种说法是错误的，因为它不像红薯，红薯放一放就会甜，是因为红薯本身含有淀粉，经过一段时间以后，所含的淀粉有一部分会转化为糖，所以放置一段时间的红薯吃起来特别香甜。而冬枣，本身并不含有淀粉，转化不了糖，怎么会放一放就觉得甜呢？大家说是不是这个道理？

好了，今天关于挑选冬枣的小技巧今天就和大家分享到这里了，我是爱美食的涛妈，在我的个人主页里还有很多关于美食的制作过程和一些厨房里的小技巧，感兴趣的朋友可以翻着看一下，欢迎大家留言评论转发，谢谢大家！