Wow,一级解馋!7种虾的高级做法,好吃到停不下来

虾肉营养丰富,新鲜的虾吃起来肉质细腻,口感更好,多食用新鲜的虾还能补钙,做起来也方便。虾怎么做好吃,虾的做法有哪些,你知道吗?今天华仔推荐给大家虾的7种家常美味做法,一起来学习一下吧!


黄金燕麦虾


Wow,一级解馋!7种虾的高级做法,好吃到停不下来

【食材】

500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉 、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋


【做法】

①虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线;

②去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线;

③去虾壳;

④再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟;

⑤一颗鸡蛋打散;

⑥腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉;

⑦放入蛋液中,裹一层蛋液;

⑧滚上面包糠;

⑨锅中烧热油,八成热时把虾丢进去;

⑩炸至金黄即可出控油出锅。


蒜蓉粉丝蒸虾


Wow,一级解馋!7种虾的高级做法,好吃到停不下来

【食材】

虾500g、大蒜头10瓣、生姜6片、香葱1小撮、龙口粉丝2把、生抽4勺、蚝油2勺、料酒1勺、食用油3勺、蒜蓉酱2勺、盐1小勺、白糖1勺、白开水1勺


【做法】

①生姜蒜头切末备用;

②香葱切碎备用;

③龙口粉丝提前用温水泡发;

④热锅放油,加入生姜末,蒜末小火炒香;

⑤炒到蒜末微微发黄,加入其余调料,加一勺开水,小火慢煮一分钟;

⑥盛出备用;

⑦把泡好的粉丝均匀的铺在玻璃盘中;

⑧再码上处理好的虾(取出虾线开背,挤出虾头里面的脏东西,剪去虾须);

⑨把蒜蓉料汁用小勺子均匀的铺在虾上;

⑩放入蒸箱100度,10分钟(可以按照个人蒸箱温度适当调整时间);

⑪蒸好后撒上葱花,再蒸3分钟(葱花可以提前放,也可以放了不用再蒸,可以按个人喜好来选择)。


一盘色泽艳丽,香气扑鼻……令我们食欲大开的蒜蓉粉丝蒸虾就可以开吃啦!里面的粉丝相当好吃,融入了虾的鲜香味,瞬间感觉心情大好,幸福感爆棚啊!


香辣大虾

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【食材】

虾20只、蒜5-6瓣、盐少许、干辣椒10-15个、葱一小段、洋葱一点、豆瓣酱一勺


【做法】

①先把虾开背去虾线;

②将葱,洋葱,辣椒切好,蒜头剁成泥;

③锅烧热下油(少放油,够炸东西的油量就行)油开后大火炸虾,然后盛出备用;

④热锅倒少许油,先下辣椒再蒜泥、葱、洋葱翻遍(下油后,都开小火);

⑤加一小勺子的豆瓣酱继续小火翻炒;

⑥加入虾翻炒,加盐也可以加椒盐,炒匀调料就可以出锅了。


虾一定要大只,吃起来才酸爽!


白灼虾

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【食材】

鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺


【做法】

①锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开;

②水烧开后放入处理好的虾(剪去须脚,挑去虾线);

③虾放入后,用中火煮1分钟即熄火;

④将虾捞出沥净水;

⑤准备好喜爱的调味料蘸来食即可。


黄金凤尾虾


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【食材】

500g 基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉 、1只鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋


【做法】

①虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线;

②去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线;

③去虾壳;

④再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟;

⑤一颗鸡蛋打散;

⑥腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉;

⑦放入蛋液中,裹一层蛋液;

⑧滚上面包糠;

⑨锅中烧热油,八成热时把虾丢进去;

⑩炸至金黄即可出控油出锅。


五香烤虾


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【食材】

明虾5斤、细盐2大匙、香叶适量、八角适量、桂皮适量、辣椒干适量、姜适量


【做法】

①备一份鲜活明虾;

②用一大茶匙细盐拌洗明虾;

③另备姜片多一点,辣椒,香叶,八角,桂皮均少许;

④锅里加水再将备好的配料下锅;

⑤煮至汤底大开,再转小火煮至配料出味,再加入细盐;

⑥再将搓洗好的明虾下锅;

⑦煮至一分钟的样子就可以;

⑧将煮好的虾控水出锅码在烤盘里;

⑨入烤箱120度烤制3个半小时。(温度按实际情况来做调整,后面的半小时要注意,不要烤的太焦影响味道。)

⑩烤制的时候,最好是一小时一小时这样子烤制,这样子可以更好的控制虾的干度。

⑪烤好放凉,再密。


龙井虾仁

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【食材】

新鲜海虾300g、龙井茶适量、鸡蛋一个、绍酒一勺、盐适量、油适量


【做法】

①将鲜活的西湖河虾,剥去虾壳;把虾仁在水中不断冲洗,漂洗去血水后,擦干虾仁水分;

②将虾仁放些盐和鸡蛋清,轻轻搅拌至有粘性,再放入淀粉上浆后静置;

③取一小茶杯,将龙井茶叶,在小茶杯里用开水冲泡开;一分钟后滤出茶水,留茶叶和茶汁待用;

④另起油锅,当炒锅里油温四五成热时,将虾仁倒入;快速划散,虾仁变白色即可捞出。

⑤炒锅里留少量油,将滑好的虾仁倒入,加酒翻颠;然后,迅速将茶汁水和茶叶倒入锅内,加盐翻炒几下入味即可。


小窍门:

新鲜河虾很难剥壳,所以买回家后,先放冰箱里冰一会,再拿出来就很容易剥去虾壳。


Wow,一级解馋!7种虾的高级做法,好吃到停不下来


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(部分图片来源网络,如有侵权联系删除)

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页面更新:2024-05-14

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