近年来西方的节日越来越受到国人的喜欢，万圣节、感恩节、圣诞节……大家都纷纷过起了洋节日。对于爱吃的中国人来说，过什么节不重要，重要的是吃什么，毕竟生活已经这么艰难了，就让大家打着过节的名义，去吃吃吃吧。

对于外国人来说，圣诞节必不可少的美食肯定有火鸡、姜饼、红酒等，但对于中国人来说，过节肯定少不了这样东西，那就是——鸡！

正所谓 “无鸡不成宴”，没有大鱼大肉的节日餐，是不完整的，在中国人的餐桌上，过节的美食主角肯定是那一碟鸡。鸡的做法多样，煎、炸、炒、焖、蒸……一锅香喷喷的鸡肉上桌，大家肯定抢着吃。

华辉美食人就推荐一些鸡的家常菜肴给大家，制作简单，老少咸宜，不妨趁着节日做一道来尝尝。

红红火火的红烧鸡块

【材料】鸡腿、干辣椒、八角、花椒、姜、大葱、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油、冰糖

【做法】

1、鸡腿洗净切块，焯水后备用；

2、大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块，备用；

3、热锅下油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，再加一大勺豆瓣酱，翻炒均匀；

4、放入鸡块，再放入适量的生抽、老抽，再放入花椒八角，适量的蚝油及数颗冰糖；

5、翻炒均匀后，倒入开水，淹过鸡块，小火炖半个小时；

6、根据个人的口味加入适量的盐，炒匀，大火收汁，撒上葱花，即可出锅享用。

大吉大利手撕葱油鸡

【材料】鸡一只、姜适量、小葱适量、花椒、香菜、指天椒、生抽、盐、料酒

【做法】

1、把鸡清洗干净处理好内脏和脏东西，从底部切开，用牙签把鸡全身扎洞，方便入味；

2、加入盐、花椒、料酒、生姜，用手反复涂匀，让鸡入味，再盖上保鲜膜放入冰箱腌制两小时以上；

3、将电饭锅四周刷油，铺上一层生姜和香葱段，放入腌制好的鸡，不用加一滴水，按下煮饭键；

4、把煮好的鸡拿出，淋上两勺生抽，铺上切好的指天椒和葱丝，再淋上热油，喷香十足，可以直接撕着吃！追求香味的亲可以再加点芝麻油哦。

包你满意宫保鸡丁

【材料】鸡腿肉、花生米、姜、葱、干辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、生粉

【做法】

1、鸡腿肉切丁后加入生粉、生抽、料酒、白糖腌制片刻，备用；

2、姜、葱洗净，姜切片，干辣椒、葱切粒备用；

3、热锅下油，放进腌制好的鸡腿肉丁，翻炒均匀；

4、加入姜和干辣椒，放料酒爆炒；

5、根据个人口味依次加入生抽、盐、糖，继续翻炒均匀；

6、加入花生米，大火翻炒一下，撒上葱花，即可出锅。

暖冬必备绵密鸡粥

【材料】鸡肉、香菇、大米

【做法】

1、鸡肉洗净，切块，放入盐、生粉腌制片刻；

2、香菇洗净，切粒；

3、大米淘净，放入电饭锅内，加入适量的水；

4、将鸡肉、香菇一同放进电饭煲内，按下煮粥键；

5、煮粥的过程中，可以适当打开电饭煲盖，用汤勺搅拌粥水，防止粘锅；

6、最后放入适量的盐调味，一煲热气腾腾的鸡皇粥就做好啦。

小tips：华辉美食人温馨提示一下哦，在华辉拉肠，也有鸡皇粥供应，而且口碑超好，倘若真的懒得做，不妨来华辉打包几份回家吃，味道鲜掉眉毛。

抓钱一流鲍汁凤爪

【材料】鸡爪、生姜、干辣椒、八角、生抽、老抽、冰糖、鲍汁、料酒

【做法】

1、鸡爪洗净，切掉指甲，焯水后冷水洗净备用；

2、姜洗净切片，干辣椒切粒，备用；

3、将鸡爪、姜片、干辣椒、八角放进砂锅中，根据个人口味加入生抽、老抽、鲍汁、冰糖、料酒；

4、加水没过鸡爪，调料搅拌均匀，大火煮开；

5、转中小火慢煮至鸡爪软糯，收汁后即可享用。

甘甜美满椰子炖竹丝鸡

【材料】乌鸡半只、椰子1个、枸杞适量、红枣适量、桂圆适量、姜数片

【做法】

1、乌鸡洗净切块，焯水后备用；

2、椰子洗净切开，把椰子水倒入大碗中备用；

3、枸杞、红枣、桂圆洗净，姜切片备用；

4、将乌鸡、红枣、桂圆、姜放进汤煲，加入适量水，大火煲滚，转小火煲一小时；

5、大火倒入椰子水，加入枸杞，滚数分钟后加盐调味，即可享用。

小tips：华辉美食人又来啦~如果懒得做，也可以来华辉拉肠，打包几份椰子炖竹丝鸡回家，过节加加餐，完美。

文末，华辉美食人就祝大家圣诞节快乐，平平安安，幸福跨年！

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