排骨肉质鲜嫩，且不肥腻，是餐桌上的常客，很多人都喜欢吃，除了大家都熟知的糖醋排骨、排骨汤，还有什么做法是比较方便、轻松，而且口味有点新式的呢？吃腻了固定的那些排骨味，今天就不妨来些创新，试试下面这些新颖的排骨烹饪方法。跟着华辉美食人，走起！

电饭煲排骨焖饭

【材料】大米、排骨、胡萝卜、板栗、香菇、生抽、蚝油、老抽、盐、冰糖

【做法】

1、排骨焖饭最好选猪肋排，切块后用淡盐水泡洗干净，备用；

2、香菇、胡萝卜切小块，板栗去皮，洗净备用；

3、热锅下油，放入排骨煎至两面微黄，加入生抽、蚝油、老抽、冰糖，炒至入味；

4、倒入香菇、胡萝卜、板栗，翻炒均匀；

5、大米洗好放到电饭锅中，放入炒好的排骨红萝卜等食材，加水，盖上盖子，按煮饭键即可。

豉汁排骨

【材料】肋排、蚝油、白糖、蒜、姜、料酒、豆豉、油、盐、淀粉、鱼露、青椒红椒

【做法】

1、排骨剁成小块，然后浸泡15分钟左右并洗净，尽量把血水处理干净；

2、葱头、姜、蒜粒和豆豉一起切碎，备用；

3、排骨吸干水份，然后依次加入料酒、盐、糖、淀粉、蚝油、鱼露搅拌均匀，等腌制入味后，再加入切碎的葱、姜、蒜、豆豉搅拌均匀，然后加入适量的油拌均匀；

4、起锅烧水，水开后放入排骨，蒸制40～50分钟；

5、最后加入青红椒圈蒸一分钟，然后关火焖三分钟，让肉汁收一下，即可开吃。

蒜香排骨

【材料】排骨、蒜末、姜末、料酒、蚝油、生粉、胡椒粉、糖、盐

【做法】

1、排骨洗净控干，放入蒜末、姜末、糖、盐、胡椒粉、生抽拌匀；

2、然后再加入料酒、蚝油和生粉至少腌制2小时以上；

3、空气炸锅195度预热5分钟后，把腌制好的排骨放进去，选择鸡翅功能即可，超级简单的！

懒人排骨

【材料】排骨、柠檬、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、可乐、盐、料酒、生抽、生粉

【做法】

1、将排骨切成小块，锅里冷水下排骨，焯水后洗净，备用；

2、生姜、柠檬、葱洗净后切好，备用；

3、调酱料：取一个大碗，放入八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽，再放入已切好的生姜、柠檬和葱，最后倒入适量的可乐和盐，酱料就调好了；

4、热锅下油，倒入调好的酱料，然后加入处理好的排骨下锅，排骨下锅之后开大火烧开；

5、大火烧开之后再撇去黑色的浮沫，然后转小火烧40分钟；

6、烧制的途中把姜葱柠檬和所有的辅料挑出来；

7、最后转中火收汁6分钟，汤汁略干之后再转小火收4分钟，就可以出锅品尝美味的懒人排骨咯。

家常巧炖排骨

【材料】排骨、八角、料酒、生抽、冰糖、花椒、姜、桂皮、葱、盐、香叶、干辣椒

【做法】

1、将花椒、桂皮、香叶放在布包里系紧备用；

2、排骨凉水下锅，焯一下水，洗净备用；

3、炒糖色：小火放油和冰糖，熬至全部融化后颜色变深；

4、放排骨煸炒至颜色均匀，放入开水将没过排骨；

5、加入生抽、料酒、葱姜和调料包，小火炖一个小时到一个半小时，炖到半小时的时候加盐；

6、大火收汁，用锅铲推一推，别翻炒，容易碎，香喷喷的焖排骨出锅啦。

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