三伏天如期而至，最“凶狠”最炎热的40天来了，华辉美食人提醒大家，请记好下面的时间，注意防暑降燥，多喝汤水方能安然度过炎夏。今年的三伏天，从7月11日开始入伏，8月20日结束。

2021年三伏天时间表

初伏：2021年7月11日-2021年7月20日

中伏：2021年7月21日-2021年8月9日

末伏：2021年8月10日-2021年8月20日

三伏天，除了大家都熟知的三九天灸和吃羊肉外，多喝汤水也是补充人体流失水分的好方法之一，汤水里面营养丰富，对身体有诸多裨益。华辉美食人今天就给大家推荐10款养生靓汤，最适合在炎热的三伏天饮用，赶紧拿小本本记起来。

冬瓜排骨薏米汤

冬瓜薏米排骨汤清淡宜人，具有清热解毒，通利小便的功效。

【材料】冬瓜、排骨、薏米、盐

【做法】

1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块；

2、猪排骨洗净，斩块；薏米掏净；

3、将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加盖焖20分钟左右；

4、然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐调味即可。

冬瓜白贝汤

冬瓜白贝汤味道鲜美，具有清热消暑的功效。

【材料】冬瓜、白贝、盐

【做法】

1、白贝用盐水泡至清澈，冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块；

2、将冬瓜入锅煮开后，倒入白贝同煮；

3、白贝开口即熟，下盐调味即可。

丝瓜鱼丸汤

丝瓜中维生素B含量高，有益大脑健康，丝瓜鱼丸汤口感鲜美，是一道简单营养的家常汤。

【材料】丝瓜、鱼丸、盐

【做法】

1、丝瓜洗净去皮，滚刀切块；

2、锅中放油，稍稍煸炒丝瓜；

3、锅中加入适量开水，加入鱼丸，煮滚后加入盐调味即可。

红萝卜鲫鱼汤

红萝卜、生鲫鱼都有健脾利水的作用，夏季炎热食欲不振，红萝卜鲫鱼汤最适合此时饮用。

【材料】红萝卜、鲫鱼、盐

【做法】

1、胡萝卜去皮洗净，切厚片，生鲫鱼去鳞、鳃、内脏等，洗净，抹干水；

2、鲫鱼下油起锅稍煎黄，放入红萝卜，翻炒一下；

3、加入适量开水，大火煮沸后，转小火煲1小时左右，放入盐调味即可。

苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤味苦甘、清润，具清暑除热、清热解毒的功效。

【材料】苦瓜、排骨、盐

【做法】

1、排骨洗净砍块，苦瓜去籽洗净，切成厚片；

2、排骨、苦瓜焯水；

3、放入排骨、水，大火烧开，转小火煲1小时左右，放入苦瓜，煮熟后加盐调味即可。

紫菜蛋花汤

紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。紫菜蛋花汤简单易做，帮助人体补充营养。

【材料】紫菜、鸡蛋、盐

【做法】

1、将紫菜洗净撕碎放入锅中；

2、在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

3、等鸡蛋花浮起时，加盐调味即可。

鸭肉汤

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，有养胃、消水肿等作用，体内有热的人适宜吃点鸭肉。

【材料】鸭肉、山药、枸杞、盐

【做法】

1、锅内烧热水，将鸭肉焯水、洗净；

2、锅中加入鸭肉，大火煮开，加入红枣，用小火炖煮一个半小时；

3、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

鸽子汤

鸽子汤不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

【材料】鸽子、白酒、山药、枸杞、盐

【做法】

1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；

2、锅中加入鸽子，大火煮开，加入红枣，用中小火炖一个半小时；

3、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

绿豆汤

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。

【材料】绿豆、冰糖或白糖

【做法】

1、绿豆去掉杂质洗净，并浸泡一下；

2、绿豆放入锅中，加入水烧开；

3、转用小火煮至绿豆开花；

4、待绿豆熟烂时，放入白糖或冰糖，调味完成后即可食用。

百合莲子银耳汤

银耳的营养成分丰富，美容养颜，百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。

【材料】百合、莲子、银耳、红枣、冰糖

【做法】

1、将银耳清洗干净，浸泡数小时；

2、锅中加水，将莲子的莲心取出，然后放进锅中大煮；

3、下银耳煮至开锅，再下入红枣、百合盖上锅盖煮；

4、最后放入冰糖调味，即可。

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