华辉美食人是个鸡爪狂热爱好份子，追剧的时候最喜欢就是啃鸡爪了。鸡爪的做法千千万，好吃的做法我都帮大家整理好了，照着下面的方子，做美味的鸡爪，小长假追剧的时候一口接一口地吃鸡爪，真爽！赶紧收藏吧！

“销魂”卤鸡爪

【材料】鸡爪、大蒜、生姜、辣椒、料酒、红烧汁、冰糖、盐、香醋、生抽、蚝油

【做法】

1、鸡爪剪去指甲洗净，冷水放入锅中，再放入姜片、盐、料酒，焯水后捞出洗净备用；

2、热锅下油，放入生姜、大蒜炒香，再放鸡爪和辣椒，翻炒均匀；

3、下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味，再下料酒去腥入味；

4、加入适量清水放一块冰糖，大火煮沸后转小火焖煮约35-40分钟；

5、最后大火慢慢收汁，加入适量香醋，绝对提味；

6、简单易做的卤鸡爪，边看电视边吃鸡爪，一大盘吃着吃着一下就没了，爽！

蒜香酸辣无骨鸡爪

【材料】鸡爪、蒜蓉、小米辣、香菜、葱花、辣椒粉、芝麻、生抽、香醋、蚝油、糖

【做法】

1、鸡爪洗干净去指甲，用刀在鸡爪上划几道口子；

2、锅内倒入适量清水、料酒、姜片、鸡爪，煮至鸡爪全熟；

3、将鸡爪捞出来冲洗干净，放入冰水里浸半个小时，然后去掉骨头；

4、调酱汁：碗里放入蒜蓉、辣椒粉、小米椒、芝麻，再淋上热油，加入生抽、香醋、蚝油、糖，搅拌均匀；

5、去骨的鸡爪淋上调好的酸辣酱汁，再撒上葱花、香菜，搅拌拌匀；

6、酸酸辣辣的去骨鸡爪就做好啦~吃起来方便极了，不用吐骨头，懒人的最爱。

韩式辣鸡爪

【材料】姜、蒜、生抽、番茄酱、辣椒、辣椒粉、韩国辣酱、白糖、鸡爪

【做法】

1、鸡爪洗净去掉指甲，冷水放入高压锅煮10-15分钟，压到鸡爪软糯的口感；

2、冷锅下油，放入蒜末炒香，再倒入鸡爪翻炒均匀；

3、加入韩式辣酱、番茄酱、辣椒粉、辣椒、生抽、白糖继续翻炒；

4、倒入适量清水水，小火焖煮入味，最后转大火收汁；

5、关火，撒上白芝麻，拌匀出锅～热腾腾，软乎乎，入口即化的韩式辣鸡爪就做好啦～

追剧必备鸡爪煲

【材料】鸡爪、虾、土豆、玉米、胡萝卜、年糕、辣椒、葱、姜、蒜、香菜、花椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、郫县豆瓣酱、盐、糖、鸡精、白胡椒粉

【做法】

1、所有配菜洗净切好，鸡爪剪去指甲洗净，冷水入锅放葱、姜、料酒、花椒去腥焯水，捞出鸡爪入冰水中浸泡一下，沥干水份备用；

2、虾的虾腿、虾须剪掉，挑出虾线冲洗干净沥干水分，热锅下油，放入虾煸炒，炒至虾变红盛出备用；

3、准备酱汁：辣椒、葱、姜、蒜、香菜、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉混合均匀，备用；

4、热锅冷油，放入大蒜、姜片、干辣椒煸炒，炒出香味后放入郫县豆瓣酱炒出红油；

5、放入鸡爪、土豆、玉米和调好的酱汁，翻炒均匀，加入水莫过鸡爪加盖中火焖煮十五分钟，再下入年糕胡萝卜大虾再煮五分钟；

6、大火收汁，汤汁浓稠时盛出装盘，撒上香菜；

7、香喷喷的鸡爪煲就完成了，简直是追剧时候的好美食，一口一个停不下来。

爆爽泡椒凤爪

【材料】鸡爪、花椒、泡椒、料酒、姜、白醋、白开水、盐

【做法】

1、鸡爪清洗干净，剪去指甲，然后剁开两半；

2、冷水下锅加姜片、葱白、花椒、料酒、鸡爪大火煮开，水开中小火后煮10分钟左右，直到鸡爪口感软软糯糯；

3、鸡爪冲洗干净后，用凉水浸泡一下，冷水会让肉质Q弹，然后沥干水分；

4、鸡爪加泡椒、泡椒水、盐、白醋、凉开水，混合均匀；

5、盖上一层保鲜膜，再把盖子盖上，放入冰箱，冰冻一晚后，就可以开吃啦！

开胃陈醋鸡脚

【材料】鸡脚、陈醋、水、生抽、冰糖、料酒、姜、蒜、小米辣、盐

【做法】

1、鸡脚洗净，去掉指甲，对半切开；

2、冷水下锅加姜片、料酒、鸡爪大火煮开，直到鸡爪完全煮熟；

3、捞起鸡爪，用凉白开冲干净，备用，如果想口感更好可以用冰水泡15分钟，再沥干备用；

4、调醋料：水、陈醋、生抽，加冰糖煮开，然后关火，再放入小米辣、蒜蓉，放置等凉；

5、醋料完全凉了后就放入鸡脚，搅拌均匀；

6、盖保鲜膜，放冰箱冷冻一夜，第二天就可以开吃啦！

（文章部分图片来源于网络，如有冒犯请联系删除。）