这菜是“养胃王”，肠胃不好的人要常吃，一蒸一拌，通便助消化！

夏天对于中老年来说比较难熬，气温高不能剧烈活动，稍微累点就头晕目眩，因此平时要多加注意，除了防暑降温外，饮食上也要少油腻，多吃清淡的。

这次给大家推荐一种蔬菜，夏天老年人一定要记得多吃这菜，高钾低钠，每100g土豆含钾量达到了502mg，对于稳定血压非常好。另外它还是“养胃王”，平时肠胃不好，便秘不消化的朋友要常吃，可以通便助消化。

它不是什么稀有食材，它就是马铃薯，也有人叫它土豆，我们通常叫它地蛋，现在正是大量上市的季节，大集上一块钱一斤非常的便宜。多吃土豆，除了上述的好处外，对于那些喜欢健身，或者正在瘦身的朋友来说，土豆也非常的合适，它的脂肪含量很低，吃完了不用担心长肉。

但是大家要注意，为了最大限度地保留土豆的营养元素，我们不要炒、炸或者煎着吃，最好的方法是蒸着吃，这次分享一种最适合夏天的吃法，一蒸一拌就上桌，太香了。

蒸拌土豆泥

食材：土豆

配料：自制料油、香菜

做法：

1.准备好刚从大集上买来的新鲜土豆，放到清水中冲洗干净，土豆皮不需要去掉，直接放到蒸锅中蒸，这次我买的土豆太大了，为了更快的蒸熟蒸透，对半切开了。

2.我大约蒸了40分钟，还是切得块太大了，大家蒸的时候，可以选择小土豆或者一分为四。用筷子轻松插动就可以了。

3.蒸熟后的土豆可以很轻松的剥掉外皮，然后放到一个大碗中，用勺子或者放到案板上用刀面，都可以轻松的碾碎。

4.如果着急吃可以放到冰箱中冷藏一下，加入自制的料油、香菜搅拌均匀就可以喷香开吃了。

分享一下我做的料油的方法：锅中加油烧热后，下八角、干花椒、香叶、白芷、洋葱条、香菜、葱姜片炸出香味后，控油捞出，倒入放有干辣椒段和白芝麻的碗中，然后加入生抽、老抽、鸡精、食盐、白糖，搅拌均匀，料油即成，这个料油不管是拌面、拌饭、凉拌菜都好吃。

5.然后把调好的土豆泥，放到一个盘子中，用勺子抹平，这样看起来更好看，更有仪式感些。既当菜又当饭，营养低脂还好吃，你学会了吗？赶快给家人做起来吧。

这菜是“养胃王”，肠胃不好的人要常吃，一蒸一拌，通便助消化！我是谭小厨子，每天分享地方美食、美食教程、厨房小知识，期待您的关注！