西红柿不要只炒鸡蛋了，加一把海鲜菇，鲜香味美，拿肉都不换。

• 西红柿炒鸡蛋是在普通不过的一道家常菜了，爽口开胃，深受大众喜爱。今天和大家分享一道不一样的西红柿炒鸡蛋，加一把杏鲍菇，不论是口感、口味、营养都更加丰富 。

西红柿海鲜茹炒鸡蛋

一、首先将西红柿去蒂后切成滚刀块，不喜欢吃皮的，可以将皮去掉（在西红柿顶部打十字花刀，用开水烫一下，皮很容易就剥掉了）。

二、在碗中打入三个鸡蛋，加少许白醋（起到去腥和使鸡蛋更蓬松鲜嫩的作用），然后用筷子打散备用。

三、切上一些葱花和蒜末炝锅时使用。

四、锅里烧水，水开后把海鲜菇焯烫一下，焯烫大约一分钟，捞出控干水份备用。

五、锅烧热倒油，油温五成热下入鸡蛋，把鸡蛋炒至定型，盛出备用。

六、锅内留少许油，下入葱蒜爆香，然后下入西红柿，将西红柿炒出汁。

七、西红柿炒出汤汁，下入焯烫过的海鲜菇，翻炒均匀。

八、将西红柿和海鲜菇翻炒一会，下入炒好的鸡蛋，开始调味。加入适合个人口味的盐，少许白糖和生抽。

九、开大火翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这样一道鲜香味美，开胃下饭的西红柿海鲜菇炒鸡蛋就做好了。

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