买西红柿，要选5片叶还是6片叶？菜农：挑错了，难吃还费钱

现在正是西红柿大量上市的季节，市面上的西红柿种类丰富，而且价格实惠，颇受消费者的欢迎。作为食材，西红柿不像面包店试吃的面包一样可以品尝后再买，所以在购买西红柿的时候，也有一定的经验之谈。比方说，在买西红柿，要选5片叶还是6片叶？菜农：挑错了，难吃还费钱。

西红柿是一种富含维C和叶绿素的蔬菜，除了烹饪，许多人还生食西红柿，因此西红柿又有“水果番茄”的美称。经常食用西红柿的人，不仅血管更通畅，而且皮肤会更好，所以爱吃西红柿的人，常常皮肤都不错。

一般说来，在菜市场挑选西红柿时，常常会看到5片叶和6片叶的西红柿，别看它们的差距只有一叶之差，但是却差之千里。那么在真正购买时，最好是挑5片叶还是6片叶的呢？菜农告诉我，挑选西红柿，应该尽量挑选叶片多的，这种西红柿所吸收的水分和糖分要比5个叶片的高20%，最终反馈在水分和口感上的西红柿也会高很多。

除了对叶片的认知要偏向多叶的西红柿，在购买时，还要学会多捏，若是所捏到的西红柿果肉坚硬，这种西红柿的口感一般是涩涩的，同样不建议购买。需要注意的是，太软的西红柿也不建议购买，因为好些西红柿从下树到进入市场已经好几天过去了，这种西红柿是不新鲜的，所以捏上去很软。

因此，在捏西红柿的时候，最好要挑选软硬适中的。最后，挑选西红柿还离不开“掂”，通过掂可以掂出西红柿的重量，也就是水分足不足。一般掂上去沉沉的西红柿，水分都很好，这种西红柿还有粉瓤的存在，酸甜可口的。