现在很多的城市都开设有外国料理,除了常见的法餐、日餐还有韩餐,也被叫做韩式料理。在民间,韩餐也有烤肉餐的别称,因为绝大多数的韩式料理店铺,都配有烤炉,方便食客吃烤肉。除了烤肉,韩式料理中也配备有小火锅,在很多的韩餐餐厅,都是一人一口小火锅,看起来相对的独立和干净,因此韩餐是很多有洁癖吃货的最佳用餐地点之一。
很多人爱吃韩餐,可奈何现在的很多韩餐消费太高,除了普通的饮食消费,现在还存在着服务费和小费等其它费用,让许多爱吃韩餐的食客望而却步。其实制作韩餐并不困难,家里但凡有个可以烘焙的料理炉,就能做到烤肉火锅两不误。
一个人吃饭的时候,不知道吃点什么,时间充裕的话,制作上一顿韩餐让自己享受一下也未尝不可。最近笔者就做了一顿韩餐,发到朋友圈,有网友点评道:这一顿不得二三百,其实只要半百就能吃上一顿丰盛的韩餐,非常的划算。
韩餐
取五花肉切薄片,蒜头切末、姜切片,在五花肉片中加入韩式辣椒酱、辣椒粉、蒜末、酱油和白糖拌匀腌制半个小时以上。
利用腌制五花肉的空档时间,将花甲吐沙洗净沥干水分,并将土豆、西葫芦、豆腐、金针菇和香菇切成合适的大小。
将腌制好的五花肉先放在料理炉的烤盘上,再将料理炉完全打开,可以得到一个形似小火锅的容器,在容器里注入热水,并将火力调至230摄氏度开始调锅底。
锅里加入姜片、大酱,先放入土豆煮5分钟,煮汤的同时,将另一面的五花肉翻面继续煎烤,注意适当地调小火力,防止过焦。
紧接着大酱锅底中倒入香菇、金针菇、西葫芦和豆腐煮熟,再下入花甲煮至开口即可。这样一道配菜多多且酱香浓郁的韩式小火锅就做好了。
另一边韩式五花肉也煎烤得香喷喷、油滋滋,撒上熟芝麻同时出锅。一边烤肉,一边吃小火锅,这效率杠杠的。
页面更新:2024-05-15
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