学会这道美食，吃完西瓜的瓜皮要废物利用了，家里有锅就能制作

夏季大家吃得最多的水果，不是苹果、香蕉，也不是桃子、李子，而是烂大街的西瓜。要说现在的瓜价也相当的便宜，平均下来一个西瓜才10块钱，比绝大多数的水果都便宜。再说了，西瓜是酷暑时节真正的解馋水果，即便是天天吃西瓜的人，也吃不腻。

平时大家在吃西瓜的时候，通常都是刀切，稍微细心点的朋友，可能会将西瓜榨成汁，但无论哪种吃法，都会有瓜皮剩下。在北方有一道传统面食，叫作糊塌子，绝大多数的老前辈在制作这面食时，都是选用西葫芦擦丝的，实际上在夏季制作的时候，可以用上应季的西瓜皮。

整个制作过程无需一滴水，吃起来的口味还格外的清新。学会这道美食，吃完西瓜的瓜皮要废物利用了，家里有锅就能制作。西瓜皮糊塌子

取西瓜皮削去绿色硬皮，切成细丝装入碗中。碗中倒入5克食盐，腌制15分钟。接着，将半根胡萝卜去皮切成细丝，小葱切成葱花，鸡蛋放入西瓜皮中搅拌。再加入1小撮白胡椒、1小撮花椒面和140克面粉，搅拌成面糊状。

起锅注油，开中小火倒入面糊，用勺子底将面糊摊铺均匀。待到面糊表面差不多受热均匀的时候翻面，烙至两面金黄时即可出锅。