天热了，多吃木耳和大蒜，我家每周吃2次，还不知有啥用太吃亏了

导语：天热了，多吃木耳和大蒜，我家每周吃2次，还不知道有啥用太吃亏了，现在知道还不迟！

时间过得真快，转眼间就进入5月了。5月，给人的感觉就是已经开始进入炎热状态。天气热了，不知道大家的胃口有没有受到影响呢？我发现最近家人吃饭都吃得没有平常多，总感觉食欲不振似的，其实人的胃口跟炎热的天气有很大的关系。

天气变热了，我家最爱吃得就是凉拌菜。其实蒜蓉凉拌木耳最喜欢，每周拌两次，吃饭都特别香。凉拌木耳香辣酸脆又爽口，夏天桌上有一盘凉拌菜，胃口大增。很多人都爱吃凉拌木耳，但又有多少人知道凉拌木耳到底有啥用呢？相信很多人都不知道吧？那么接下来就跟大家详细介绍木耳和大蒜的作用。

黑木耳：黑木耳富含蛋白质、 纤维素、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质。正因为黑木耳中铁含量丰富，所以多吃使人的肌肤红润，能够防止缺铁性贫血。除此之外，黑木耳中含有的胶质，能够把残留在人体消化系统中的灰尘、杂质吸附，随之排出体外。

大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁等物质，具有抗细菌+抗真菌的作用。而用大蒜凉拌木耳，就具有清肺解毒、补血减脂的作用。

接下来跟大家分享大蒜凉拌木耳的详细的美食教程。

食谱：大蒜凉拌木耳

准备食材：黑木耳、大蒜、小米辣、香菜、陈醋、鸡精、食盐、香油、白糖

详细制作步骤：

1，把黑木耳放在大碗中，加入清水或者温水，把黑木耳泡发开。接着用手把泡发好的黑木耳揉洗干净，再放清水冲一遍。把黑木耳捞出，放在筛子上沥干水分备用。

2，接下来把大蒜洗干净，去掉根部那个位置，然后剁成蒜蓉备用。（一般做凉拌菜，加入蒜蓉会香很多，而且大蒜具有杀菌消毒的作用。）

3，把大蒜剁好后，全部放在碗中备用。

4，起锅倒入清水，开大火把锅中的水烧开，接着放入黑木耳烫40秒，接着马上把黑木耳捞出。

5，把黑木耳控干水分，放在大盘上，把小米辣、大蒜、香菜加入盘中。接着往盘中放入适量的食盐、白糖、香油、陈醋、鸡精，搅拌均匀，腌制2-3小时即可食用。因为现在天气太热，放入配料拌好后，可以把整盘凉拌木耳放进冰箱进行腌制，否则常温腌制可能会导致变质。

天气变热了，如果大家感觉没啥胃口，不妨每周吃两次大蒜拌木耳吧，酸辣开胃又爽口，越吃越开胃，味道太赞了！