青椒别炒着吃，往青椒中灌入酱油，这做法太赞了，香辣下饭又开胃

导语：青椒别再炒着吃了，往青椒中灌入酱油，这做法太赞了，香辣下饭又开胃，实在好吃！

进入4月，随着气温越来越好，最近发现家人的胃口并不是特别好，从每天煮的饭菜就能看出。人口一样，做的饭量跟以前一样，可每顿饭都剩了好多。每天除了上班，下班还要照顾整个家庭，可真够费心。不过作为一位及格的“家庭主妇”，把家人养得白白胖胖、健健康康就是最大的愿望。我爱做菜，每次只要看到家人食欲不振，我就会想着买不同的食材，变着花样做菜给家人吃。

平常工作之余，有空闲时间都会与同事聊聊天，我把我家最近家人食欲不振的事情告诉了同事，然而同事家并没有此类情况出现。我就很好奇，寻根问底追问同事在家到底都做些什么好菜给家人吃。不问还真不知道，原来她家爱吃辣，所以平常就会买些青椒，把青椒切成辣椒圈，然后灌入酱油，浸泡一晚上或者1天一夜就可以吃了。每次多做点泡青椒圈，炒菜或者吃饭时夹点来吃，就特别开胃，从而就解决了食欲不振的烦恼了。这做法实在是太赞了，如此好的美食，我家竟然从来都没做过，真有一种“相见恨晚”的感觉。

今晚下班买了青椒，没想到一次就做成功了，即便腌制得不是很入味，吃上一些也特开胃。现在才发现，原来青椒不仅能炒着吃，还能泡酱油吃，太赞了！接下来把酱油泡辣椒圈的美食教程跟大家分享。

食谱：酱油泡辣椒圈

所需食材：青椒、酱油、大蒜、白醋、食盐

详细制作步骤：

1，选择笔直细长的青椒。挑选青椒时，尽可能选择嫩绿的青椒，泡出来的口感比较爽脆。做泡椒，我觉得选择辣一点的青椒比较香。如果选择的辣椒不够辣，那么泡好后辣味就更加淡了。所以辣才够爽！

2，把青椒放进大盆中，放入清水冲洗干净。必须把青椒沥干水分再进行下一个步骤。

3，菜刀和砧板，包括双手都必须保持无油的无清水的状态。把挤干水分的青椒放在案板上，先用菜刀把青椒对半切开。

4，接着再切成小圆圈。在切辣椒时，我们可以戴上一次性手套，还得戴上眼镜再切，以防辣椒的汁水溅入眼中，或者辣椒汁沾到手上，会有一种发烫的感受，那种滋味可不感受，所以在切辣椒前，都先做好防护措施再制作比较好点。

5，把切好的辣椒圈放入碗中，往碗中加入1勺食盐，用手把食盐搅拌均匀，使得食盐都能渗透到辣椒圈中。

6，把辣椒圈腌制20分钟后，这时辣椒中的水分基本上被析出一部分。把碗中的辣椒圈全部倒入筛子中，把汁水都过滤出来不要。

7，准备几瓣蒜瓣，洗干净后用刀把蒜瓣拍扁即可。

8，把辣椒圈重新放回碗中，放入蒜瓣。

9，接着往碗中加入酱油，再加入少许白醋，搅拌均匀。

10，在常温状态下，把辣椒圈腌制12—48小时即可。一道香辣美味的下饭菜就做好。天气热时，有了这碟小菜，特别开胃。

青椒别再炒着吃了，试试把酱油灌进青椒圈里，腌制片刻即可享受不一样的美味。不管喝粥还是吃饭、再或者是吃面条，夹点酱油泡辣椒圈，实在是太美味了，香辣下饭，特别开胃！喜欢吃辣椒的朋友，赶紧试试吧！