健康、久坐的成年人每日最佳蛋白质摄入量

对于成人，美国推荐的蛋白质膳食摄入量(RDA) 为 0.8 g/kg。然而，对用于建立 RDA 的数据进行更合适的统计分析表明，这个数字应该更高：1.0 g/kg。

请注意，与普遍看法相反，RDA 并不代表理想的摄入量。相反，它代表了预防营养不良所需的最低摄入量。不幸的是，蛋白质的 RDA 是根据氮平衡研究确定的，这要求人们在进行测量前几周吃实验性饮食。这为身体提供了充足的时间来适应低蛋白质摄入量，通过下调对生存不是必需但对最佳健康必不可少的过程，例如蛋白质周转和免疫功能。

确定蛋白质需求的另一种方法，称为指示性氨基酸氧化 (IAAO) 技术，克服了氮平衡研究的许多缺点。值得注意的是，它允许在 24 小时内评估蛋白质需求，因此不会让身体有足够的时间来适应。使用 IAAO 方法的研究表明，约 1.2 g/kg 是健康年轻男性更合适的 RDA，年长的男人，和老年妇女。

一项随机对照试验将健康、久坐的成年人限制在代谢病房八周，进一步证明当前的蛋白质 RDA 是不够的。参与者被随机分为三组：

每种饮食都同样高热量：每位参与者消耗的卡路里比维持体重所需的卡路里多 40%。然而，如下面的图中，吃了RDA的蛋白质附近导致瘦体重的损失，虽然这种损失小，以不显着的是，较高的蛋白质摄入均与增加瘦体重。

这项研究的另一个要点是，摄入超过 1.8 g/kg 似乎不会对身体成分产生有意义的益处，这使得它成为您每日蛋白质摄入量的较高端，前提是您没有身体活动或试图减肥.

蛋白质的 RDA (0.8 g/kg) 低估了健康、久坐的成年人的需求，他们的目标应该是 1.2–1.8 g/kg (0.54–0.82 g/lb)。