凉拌西瓜皮

到了夏季，天气炎热，恐怕只有西瓜才能解渴避暑。那么我们吃过红色的瓜瓤后，很多人是不是直接将西瓜皮直接就扔掉了呢？小编告诉你，西瓜皮千万不要扔，因为还可以做成菜哦。对你没有听错，西瓜皮真的还可以做凉拌菜。小编告诉你24个字：解暑清热，清暑除烦，开胃生津，健脾养颜，清凉解渴，含糖量低。

做法一：

食材准备

主料：西瓜皮30g

辅料：芝麻油适量、盐少许、生抽酱油适量、蒜蓉辣酱适量、白砂糖适量

做法步骤

1. 我们把吃过的西瓜皮或者切西瓜的时候去红瓤和背皮，切成小块，放入少许盐巴，腌制10分钟入味。

2、将腌制好的西瓜皮挤掉多余水分。

3、将准备好的生抽、香醋、芝麻油、辣椒酱、糖调成汁，浇在瓜皮上搅拌均匀。

4、撒上少许葱花或者香菜、或者藿香叶等。

5、这样简单做法，就完全拯救了那些被你多年浪费掉的西瓜皮了。形成了一道美味的凉拌菜。

温馨提示：

1、在去掉瓜瓤的时候，可以留一点红色瓜瓤，这样更能漂亮美观。